脆柿里面密密麻麻黑点是什么 吃脆柿子要去皮吗
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秋季的柿子成熟的季节,其中脆柿子因为清脆的口感深受人们喜爱,有时会在脆柿子上看到黑点,那脆柿里面密密麻麻黑点是什么?吃脆柿子要去皮吗?
脆柿里面密密麻麻黑点是雌性没有受孕,果肉内部留下的种皮,进而就形成了黑点;还可能是脆柿子被过度脆柿、氧化导致的。
而脆柿里面的黑点只要没有变质、腐烂、大面积发黑的话,都是可以食用的,但如果是腐烂导致果肉大面积变黑,脆柿子受到细菌的污染,其中会含有较多有害物质,不能继续食用,建议最好是吃新鲜的脆柿子。
需要。
吃脆柿子是需要将外皮去掉的,因为脆柿子的外皮口感偏涩,并且脆柿子的外皮质地较硬,直接食用的话口感较差,并且脆柿子的外皮不易消化,食用后还容易出现肠胃不适症状。
此外,脆柿子的外皮还会含有一层保护蜡,而这些蜡质人体是比较难消化的,所以在吃脆柿子的时候建议最好是将外皮去除后再吃,这样脆柿子的口感才会更好。
脆柿子吃起来发涩主要是因为还没熟透,其中含有的鞣酸物质较多,买到涩的脆柿子的话可以将脆柿子放到温水中浸泡,注意脆柿子要全部被淹没,浸泡一天左右的时间即可给脆柿子脱涩。
将脆柿子和成熟的水果放在一起,比如香蕉、苹果、猕猴桃等等,这些水果会释放天然催熟剂乙烯,这样放2~3天的时间即可将脆柿子催熟。
能吃。
脆柿子口感较脆是因为品种决定的,而脆柿子放置一定时间后也是会变软的,变软后的脆柿子依旧能食用,脆柿子在变软的过程中其中含有的果胶会在果胶酶的作用下分解,变软后的脆柿子并不会产生有害物质,只要没有变质,就可以继续食用。
如果不喜欢脆柿子稀软的口感,建议趁脆柿子新鲜的食用完,也有部分柿子品种新鲜的时候就是软的,在购买的时候要注意做好区分。
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