鲜银耳放冰箱可以保存多久 鲜银耳冷冻半年还可以吃吗
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最近超市看到有很多的新鲜银耳买,就顺便买了一些回来,不过平时吃干银耳比较多,新鲜银耳会很不耐保存,那鲜银耳放冰箱可以保存多久?鲜银耳冷冻半年还可以吃吗?
新鲜银耳中含有的蛋白质和水分较高,相对会很不耐保存,一般常温环境只能存放一天左右的时间,温度高的话可能几个小时就会发生变质。
但如果将新鲜银耳放到冰箱冷藏室中保存的话,能保存3~7天左右的时间,因为冷藏室的低温环境可以抑制细菌滋生,进而延缓银耳的保质期。
冷冻的条件银耳的保存会更长,因为零下的温度细菌也比较难以生存,进而大大的延长了银耳的保质期,只是冷冻后的银耳口感会不如新鲜的好,建议还是趁新鲜食用比较好。
不建议再吃。
虽然鲜银耳存放在冰箱冷冻室中能存放较长时间,但是并不是无限期的,随着冷冻时间的延长,银耳中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质也会随着时间的增加而减少。
一般银耳能在冷冻条件下存放1~3个月的左右的时间,冷冻半年的银耳可能会出现细菌滋生,进而造成变质,主要表现为粘稠感增加以及腐臭味增加,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,甚至引起食物中毒,所以鲜银耳冷冻半年后不建议再吃。
都好,具体选择可以根据自己喜好。
新鲜银耳和干银耳在营养价值上相差并不大,两者都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等多种营养物质,并且干银耳经过热风、冷冻干燥后营养成分并不会有过多的流失,并且保存时间比鲜银耳长。
银耳是天然的菌类食物,不管是新鲜的还是经过干燥后的,食用后都能起到很好的美容养颜、润肠通便、增强抵抗力的作用,具体选择可以根据自己喜好而定。
银耳属于一种菌类食物,在吃之前需要经过以下处理才能食用:
新鲜银耳采摘回来后根部可能会有一些发黑的物质,而这些黑色物质是不能食用的,需要将剪刀或者器具将黑色部分切除,但是无须切除太深,以免导致银耳的营养成分去除,进而影响银耳的营养价值。
鲜银耳在食用之前还有放到温水中清洗,温水能将表面的赃物去除干净,建议最好是选择流动的水,或者放在温水中浸泡一段时间。
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