香肠做好后需要晒几天可以吃 香肠做好能放多久
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天气一冷很多人都会自己做香肠,那香肠做好后需要晒多久才能吃呢?香肠做好之后又能保存多久呢?想知道就一起看看吧。
7-10天左右。
香肠做好后需要晒多久和温度、风力、天气等因素都有很大关系,如果天气温度适宜,一般晾晒7-10天左右就可以,晒至香肠颜色呈红褐色,表面发干变硬,有轻微褶皱,并且有明显香味时就说明已经晒好了。一般晒好后放置3-4天左右就可以食用,另外晾晒香肠的时间也要控制好,时间太短会不利于香肠的保存,晒太久香肠会很干,其口感就会受到影响。
看情况而定。
香肠晒好后能放多久要根据香肠的保存方式来定,如果直接将其悬挂在通风干燥处保存,气温不高的情况下一般能放在2-3个月左右。但如果是将香肠用真空袋密封装好放冰箱冷藏保存,一般能放置4-5个月左右,如果想保存得更久的话,建议将其密封好放冰箱冷冻保存,保存得当的话,香肠可以放置一年之久。
1.热水烫一下能去除香肠表面的油脂以及黏黏的脏东西,这样能保持香肠的干净,并且晾晒的时候不容易发霉。
2.香肠灌好后用热水烫一下不仅能去除肠衣上的油污和腥味,同时还能肠衣快速收干水分,后溪晾晒的时候香肠也更容易被晒干。
香肠灌好不能直接晒,需要先挂在通风阴凉处选择几天,等香肠中水分晾干之后才能放到太阳下晒,如果直接放太阳下晒会加速香肠中油脂析出,很容易导致香肠发酸变质,同时还容易将香肠晒得发干发硬。
香肠灌好后需要用牙签在肠衣上扎几个孔然后再晾晒,这样能方便香肠中水分和油脂淌出,同时能防止肠衣胀开。如果不扎孔的话,油脂和水分不能析出就容易导致香肠变质。
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