地笋的功效与作用及食用方法 吃地笋时要去皮吗
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地笋是一种可以食用也可以入药的食材,营养保健价值很高,很多人喜欢吃,那么地笋的功效与作用及食用方法是什么呢?
中医认为,地笋性味甘、辛、温、无毒,有活血、益气、消水等功能,食用后对吐血、衄血、产后腹痛、带下、月经不调、经闭、痛经、水肿等病症,都可以起到缓解作用。
并且地笋中含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分、膳食纤维、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,食用后可以为人体提供能量,起到促进代谢,提高免疫等作用,是一种营养保健价值很高的食材。
地笋不同时期有不同的食用方式,在新鲜的时候,可用凉拌、腌制、炒食、煲汤等方式食用,在老了后,则可以晒干入药,除了常规的烹饪方法以外,还可用来煎汤、泡水、浸酒服用,因此地笋具体怎么吃,需根据当下的状态以及个人的需要和喜好来看。
根据情况看。
地笋要不要去皮,需根据皮的鲜嫩程度来看,如果是比较嫩的话是可以吃的,因为嫩皮的纤维柔软,食用起来口感比较好,而且可以为机体补充更多的营养成分。
但如果是比较老了的话,无论是用来吃还是用来制药,都需要将皮去除,因为笋皮在老了后,不仅质地坚硬,难以食用,还会阻挡其中的有效成分渗出,影响医疗效果。
没有什么危害。
地笋中不含毒性成分,而且性质平和,吃了不容易引起上火或者体寒等情况,因此地笋经常吃,是没有什么危害的,不需过于担心。
只不过任何食物频繁过多食用,都容易增加机体的代谢负担,也容易导致机体的营养摄入不均衡,因此平常对地笋的食用量要有所控制,并且配合的食物要营养全面,才能使身体保持更好的健康状态。
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