西洋菜的功效与作用及禁忌 西洋菜不能和什么一起吃
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西洋菜又叫豆瓣菜,外观很像豆瓣,食用有解热、利尿的功效,广东人在秋末冬初常用它煲汤以清燥热、润肺气,如经常食用的话,可为身体带来以下功效与作用。
西洋菜性寒,味甘微苦,入肺、膀胱经,具有清肺润燥、化痰止咳的功效,对肺部是有较好的滋润作用的,秋冬季常常会出现肺燥咳嗽的现象,适当的吃些西洋菜能有一定的润肺去燥的效果。
西洋菜入肺、膀胱经,每100克西洋菜的营养成分中纤维素的含量约有1.2克,其中的纤维和水分也能促进肠道运行、助推粪便形成排出,另外适当的食用西洋菜还会有不错的利尿效果。
100克新鲜西洋菜中蛋白质的含量约占1-2克,除此外还含有碳水化合物和多种的维生素等,这些物质能帮助人体提高免疫,对于体质较弱的儿童或老人来说是比较好的一种食物。
每100克西洋菜的热量仅为20千卡,脂肪仅0.5克,很适合在减肥期间食用,就算吃多了也不会造成发胖,另外其中所含膳食纤维等营养物质还能为人体提供一定的饱腹感,合理食用是不错的减肥食物。
西洋菜含有较高的钙,每一百克西洋菜中含有钙43-121毫克,而且植物中的钙比较容易吸收,常吃可以补充人体所需的钙,避免缺钙引起骨质疏松、四肢无力、经常抽筋、麻木等。
西洋菜也含有维生素C、铁等营养,其中维生素C具有抗氧化的作用,可以抵抗自由基对肌肤的伤害,抑制酪氨酸酶的生成,起到美白、淡斑的功效。
西洋菜性寒,又具有通便的功效,如果腹泻人群食用的话,会加重原本腹泻的症状,不利于身体康复。
西洋菜寒凉性较重,女性在孕期和经期间不宜吃西洋菜,以免对自身健康不利,诱发腹泻等不适问题。
不宜和性寒的食物一起吃。
常见的寒性食物有荸荠、西瓜、绿豆、苦瓜、香蕉、火龙果等,如果这些食物和西洋菜一起吃话,会容易加重体内的寒凉之气,从而引发腹痛、腹泻等不适症状,建议平时吃西洋菜搭配一些性味温热的食物吃,如排骨、龙眼肉、韭菜、南瓜、蒜苗等。
可以吃。
西洋菜本身是带有一点点涩味的,正是这种苦味让西洋菜具有润燥、清肺、止咳、降火的功效,因此西洋菜有点苦是正常现象,可以放心吃。
不过日常食用西洋菜可以通过烹饪时适量增加油的用量来缓解,另外正当季鲜嫩的西洋菜几乎没有苦味,可随着生长周期接近尾声,当它逐渐变老时,苦味也会有所增加。
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