雪媚娘常温放一晚上会坏吗 雪媚娘怎么保存到第二天
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从西饼店买了几个雪媚娘,想着晚上当点心吃,结果晚饭吃多了雪媚娘吃不完,那么把雪媚娘放常温一晚上的话会坏吗?
视情况而定。
如果把雪媚娘放在常温环境中一个晚上的话,考虑常温环境不是很高的话,那么雪媚娘一般是不会出现变质问题的,但如果是在天气非常温暖或者是炎热的时候,雪媚娘常温放置一晚上的话,其内部的奶油会很快的融化,不仅有变质变味的风险,而且雪媚娘的口感也会下降很多。
建议冷藏保存。
如果室温环境不利于雪媚娘保存的话,建议放冰箱冷藏保存是比较好的方法,这样不仅能保存到第二天,还可以防止其变质变味,将雪媚娘用盒子密封保存好,这样能减少雪媚娘中的水分流失,从而保证雪媚娘的口感和味道,而且要注意的是,不要长时间的低温保存,这样会导致雪媚娘口感变硬,失去了原本的Q弹口感。
加热变软。
雪媚娘冷藏后如果变硬了的话,可以通过加热软化来解决,将雪媚娘放入微波炉中加热或是隔水蒸制2分钟左右来加热雪媚娘,可以使得雪媚娘重新变软。
除此外,雪媚娘变硬还可能是水分流失,冰箱保存会让雪媚娘中的水分流失,所以雪媚娘变硬的同时也会变干,从而口感也就硬了。
1.准备纯牛奶140毫升、糯米粉130克、玉米淀粉20克、黄油30克、淡奶油250毫升、适量白糖、芒果。
2.把糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、40克白糖倒在碗中,充分搅拌均匀,然后将搅拌好的面糊过筛到碗中,热水上锅,用中大火蒸半小时。
3.糯米糊蒸熟后趁热放30克黄油,然后将黄油和糯米糊充分搅拌均匀,等糯米团不烫手后戴上手套把面团来回拉扯几分钟,让糯米团有弹性。
4.然后将面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时,往炒锅中倒入50克糯米粉,小火炒至颜色微微变黄,再拿个碗倒入250毫升的淡奶油,加20克白糖,用打蛋器打发。
5.往桌面撒些炒熟的糯米粉,将糯米面团搓成条,切成均匀大小的面团,再擀成面皮,可以时不时的撒些熟糯米粉防粘。
6.将面皮铺在模具中,在底部和周边挤层奶油,再把芒果颗粒放在中间,最上面再挤些奶油覆盖填满,将面团包起来,多余的面团剪掉,把面团倒扣在纸托上就完成了。
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