香菇变黑了还能吃吗 香菇变质吃了会中毒吗
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我昨天在外面的时候买了一些新鲜的香菇,说起来也有很久没有吃过香菇了,买了一些感觉还挺好吃的,请问香菇变黑了还能吃吗?下面一起来看看吧!
视具体情况而定。
如果是变质导致的变黑,建议不要继续食用了,如果是沾了水变黑或者是泡发的干香菇的话,变黑是正常的,可以正常食用。正常的香菇是卡其色的,沾水之后,香菇吸水膨胀,在小伞的位置会有一些发黑,而一些干香菇经过脱水之后,看起来的颜色就是黑色的,用水浸泡后发起,味道上也不会有很大的改变,是可以正常食用的。
变质香菇食用后有中毒的可能性。
香菇是生活中常见的一种菌类食物,味道可口,营养价值高,在新鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,一般人群皆可适量食用香菇,在民间香菇素有山珍之王之称,香菇是常见的高蛋白、低脂肪的营养保健食品,对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等,在日常生活中可以经常食用香菇来养护身体,若是不慎食用了变质香菇最好是先催吐,将内容物吐出来,然后观察一段时间,若有不适要立即前往医院就诊。
晒干比较好。
香菇本身水分较多,又富含蛋白质、氨基酸等营养成分,适量食用香菇对身体具有益处,在制作干香菇的时候最好是将香菇放在太阳下面晒干,晒干可以迅速的为香菇脱水,而阴干途中香菇容易变质,香菇营养丰富,如果不尽快干制的话,细菌繁殖过快就会出现香菇腐烂、长霉的情况。
可能会引起肠道不适。
香菇是常见的菌菇类食物,虽然香菇的营养价值很高,但是在日常生活中香菇也不能吃得太多,吃了过多的香菇会造成肠道消化不适,出现腹痛、腹泻等不适症状,而且有皮肤病的人群若是过量食用香菇会增加病症,不利于身体健康。
从健康的角度来说,每日食用200-300克香菇即可。
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