巴沙鱼柳和巴沙鱼块有什么区别 巴沙鱼块和巴沙鱼柳哪个好
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一般在购买巴沙鱼的时候都会发现有巴沙鱼柳也有巴沙鱼块,那巴沙鱼柳和巴沙鱼块到底有什么区别呢?
只是分割方式的不同。
不管是巴沙鱼柳还是巴沙鱼块,两者都是巴沙鱼身上的鱼肉部分,只是分割方式有所不同而已,对于巴沙鱼柳来说,一般都是条状的,可能会带有少许的鱼皮也有可能会不带鱼皮,而对于巴沙鱼块来说,一般都是块状的,而且都是纯鱼肉。
因为去皮需要经过额外的操作,所花费的人力、物力会更高一些,因此相对来说成本也会更高一些,价格自然就高于带皮的。
视情况而定。
巴沙鱼块和巴沙鱼柳中的主要成分都是一样的,都是巴沙鱼上的鱼肉,只是在形状上有所不一样,一个是块状的,而另一个是条状的。
所以只要购买到的是质量合格的巴沙鱼,那么不管是巴沙鱼块还是巴沙鱼柳,都是十分优质的,而对于到底是巴沙鱼块好还是巴沙鱼柳好,建议可以根据需要制作的菜肴来进行选择。
一般是没有刺的。
巴沙鱼本身体内是有刺的,巴沙鱼的刺又被称为肌间骨,其主要作用是为了支撑巴沙鱼的游动,只是相对其他鱼类来说,巴沙鱼的刺比较大,小刺基本上是没有的,所以很容易就去除干净。
而市场上的巴沙鱼柳一般都是以鱼肉的形式出售,所以一般在出厂之前都是已经去除了鱼刺之后再进行售卖的,这样在吃的时候巴沙鱼柳就是没有刺的。
因人而异。
巴沙鱼柳的肉质细腻、味道鲜美,而且鱼肉无刺,很适合于大部分人群食用,而且巴沙鱼柳的做法也有很多种,比如常见的清蒸、香煎、红烧、煮汤等都是可以的,且每种做法的口感都不一样,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
如果想要煎炸的话,建议可以选择带皮的巴沙鱼柳,这种鱼柳中含有更多的脂肪,煎炸出来也会更香一些。
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