香椿怎样长期保存不坏 香椿怎样腌制和储存
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香椿味道鲜嫩,是生活中常见的一种食物,营养价值以及食用价值比较高,但比较难保存,因此很多人买香椿之后会想办法进行保存,那么香椿怎样长期保存不坏?香椿怎样腌制和储存?
香椿晒干保存是一种适合长期保存的方法,但是这样的香椿从口感上来说也会有所变化;
步骤:
1、将香椿芽清洗干净。
2、然后在阳光下摊开,晾晒至干燥。
3、将晒好干燥的香椿放在容器中,封好口。
4、随后将其置于阴凉通风处保存即可。
小贴士:吃的时候,取出一把,用凉水泡发再制作即可;一般这种保存方法可以保存1-2年,甚至更久。
香椿的保存时间并不长,一般在常温下只能保存2-3天,而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法,一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜,大约可以保存1周左右:
步骤:
1、将新鲜的香椿芽捆成小把,每一把大约500克香椿。
2、然后将香椿的根部剪平,竖着放在盆中。
3、在盆中注入大约3-5厘米清水,以完全浸没根部为准。
4、将香椿浸泡24小时后捞出,放在保鲜盒中。
5、最后置于阴凉通风处保存即可。
在冷藏条件下,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长,能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间:
步骤:
1、将香椿表面的水分晾干。
2、然后装入干净的保鲜袋中,系紧口袋。
3、将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可。
4、香椿气味浓厚,注意与其他食物分开存放。
5、一般可以保存半个月左右。
将香椿放在冷冻保存也是一种比较常见的保存方法,这种方法适合大量香椿的长期保存。
步骤:
1、将香椿洗净后,放入锅中焯烫,直至颜色变绿。
2、将香椿捞出过凉水,放凉后,捞出,沥干表面水分。
3、将焯过的香椿放入保鲜袋中,系紧袋口。
4、然后将其放在冰箱冷冻层即可。
5、一般可以保存半年,甚至一年左右。
将香椿用粗盐腌制是一种适合香椿长期保存的方法,一般用这种保存方法可以储存一年左右的时间。
步骤:
1、将香椿芽清洗干净,沥干水分。
2、将香椿放入盆中,按照10:1的比例撒入粗盐。
3、腌制3小时后翻动一次,再继续腌制3小时。
4、将腌好的香椿装入保鲜袋中,然后置于冰箱冷冻保存即可。
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