金桔的皮可以吃吗功效与作用 金桔皮孕妇可以吃吗
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平时吃橘子,都是剥掉外皮吃里面的果肉,但这金桔的皮是连在果肉上的,不知道可不可以吃皮呢?金桔的皮具有什么特殊的食用功效作用吗?
可以吃。
金桔是芸香科柑橘亚科金柑属品种,和平时常见的桔子、柑桔外观类似,但吃法不同,一般吃金桔都是连皮一起吃的,因为金桔皮嫩脆、味道甘甜,油胞小而密生,是可以直接吃的,而且其果皮富含维生素C,是果肉维生素C的十几倍,食用具有较高的营养价值,能开胃助消化、美容养颜、增强抵抗力、化痰止咳等。
可以吃,而且适量食用具有以下好处:
金桔皮含有挥发性芳香油,闻着有开胃的作用,加上其含有的有机酸等酸性成分,吃后能促进胃酸分泌,也能开胃并帮助食物消化,能有效缓解孕吐和消化不良的现象。
金桔中有百分之八十的维生素C都存在于果皮当中,而维生素C是一种抗氧化物质,能抵抗皮肤自由基的产生,预防色素沉淀,增进皮肤的光泽与弹性,并减缓衰老,孕妇常吃有很好的美容养颜效果。
金桔皮含丰富的维生素C,而机体摄入维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力;补充维持身体的白细胞,提高身体免疫力。
金桔皮当中还富含膳食纤维,而膳食纤维的摄入可促进肠胃蠕动,增加粪便含水量,有助于润肠通便,预防和治疗孕妇便秘的现象。
加工后可以泡水喝。
金桔的皮不能直接用于泡水喝,因为其表皮上容易有农药残留的现象,泡水饮用会将其中的有害物质溶解到水里,从而对身体健康造成危害,但若是经过充分的清洗,加热等步骤制成的金桔冰糖,则可以用来泡水喝,不仅味道甘甜好喝,而且药效价值高,可止咳、健胃、助消化等。
有的金桔品种优良,其表皮是十分甘甜的,如脆皮金桔;而有的金桔油胞较多,皮上含有较多的金桔甙成分,因此带有苦味,如罗浮金桔。
金桔如果受到冻害的话,其表皮也会变得有苦味,而且表皮还会出现透明化的现象,果肉也是软烂带有异味的,这种情况下的金桔不可继续食用。
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