青柿子去涩最快的方法 熟柿子怎么保存时间长
本文已影响1.63W人
本文已影响1.63W人
前几天趁着柿子便宜就买了肉一包打包好的柿子,也没看里面是生是熟就拿回家了,结果里面有几个还是青没完全熟,那这柿子该怎么去涩弄熟呢?
将没熟的柿子放在一个可密封的桶里,往桶里倒入45度左右的温水,水量以盖过柿子面为准,将桶盖好密封,在桶周围用稻草、棉被等保暖性好的材料包裹,以免温度降低,隔一段时间往桶里加热水,尽量保持水温在35-45度之间,浸泡12-24小时,水面出现白色泡沫后,说明柿子脱涩完成可以吃了。
这种方法条件严苛一些,但是脱涩时间快,将青柿子放入密闭容器里,往容器中充入足量的二氧化碳,至少容器内二氧化碳浓度要达到50%,将容器放在较温暖的环境,温度越高,脱涩越快,环境温暖的话10小时左右就能脱涩食用。
不建议吃。
没熟的柿子成分中含有大量的淀粉和单宁酸,淀粉较多的柿子吃起来口感较差,味道不好,除此外更重要的是涩柿子含有大量的单宁酸成分,即所谓的鞣酸,鞣酸有很强的收敛性,食用鞣酸过多的柿子会造成咽喉疼痛、舌头肿胀,空腹食用涩柿子,胃会分泌胃酸进行消化,鞣酸与胃酸反应后生成不溶性化合物,长久进食极有可能产生胃柿石,胃柿石体积达到一定程度就会引起上腹部疼痛,影响身体健康。
成熟的柿子皮颜色呈橙红色、颜色鲜艳明亮,未熟的柿子皮颜色可能会有红黄相接、青黄交接的颜色,这样的颜色一般不建议挑选。
熟柿子成熟后带有香甜的果香味,而没熟的柿子一般闻不到果香味。
成熟的柿子糖分高,味道甜,而没熟的柿子含有较多鞣酸,尝起来口感较涩,涩柿子不建议吃。
如果是在北方气温低的地区,室外冻柿子能保存月余以上,而南方温度不够低,如果柿子数量多就不适合用冰箱,建议将柿子做成柿子酱,柿子酱经过加工后保存的时间要比熟柿子长一些,也可以保存一个月以上。
吃柿子有什么好处和坏处 柿子长期储存方法
柿子去皮方法 吃柿子怎么去皮
柿子饭后多长时间吃 柿子吃了恶心想吐怎么回事
西红柿去皮最快的方法 怎样挑选自然成熟的西红柿
柿子怎么去涩 柿子怎么吃才不涩
生柿子怎样变成熟柿子 柿子干怎么晒得好
摘下来的柿子怎样催熟 如何使柿子熟的快
柿子如何快速变熟 柿子怎么快速成熟
柿饼可以放冰箱吗 柿饼怎么保存时间长
柿子涩嘴能吃吗 柿子涩嘴怎么处理
柿子成熟的季节是几月 柿子什么时候吃最好
青柿子怎么泡更甜更脆 青柿子可以做柿饼吗
怎么能让青芒果保存时间长 青芒的保存方法
【柿子发涩怎么办】柿子怎么去涩 柿子去涩最快的方法
成熟的柿子怎么保存 柿子怎么吃好吃
买到涩柿子怎么催熟去掉涩味 脆柿购买时怎么挑选
如何暖柿子使柿子脆又甜 柿子如何去涩
减肥期间吃柿子会胖吗 每天吃柿子的最佳时间
不熟的柿子有涩味的原因是什么 吃生柿子会怎么样
摘下来的柿子怎样催熟 熟柿子的各种吃法