什么人不适合吃猴头菇 脾胃虚寒能吃猴头菇吗
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猴头菇是种非常珍贵的菌类,外形酷似猴头而得名,有“山珍猴头、海味鱼翅”的美称,那么这样好的猴头菇不适合哪些人吃呢?
猴头菇的生长环境比较潮湿少光,多栎属在阔叶林腐朽枯木或倒木上,为了保护自身,其体内会带有少量的致敏成分,如果体质较敏感的人食用了可能会产生腹泻、腹痛等过敏现象。
猴头菇的营养成分十分丰富,含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、低聚糖、脂肪以及7中人体必需氨基酸物质,一般人群都是可以食用的,但如果肠胃不好的人群食用过多的猴头菇的话,脾胃虚弱,营养物质无法完全消化,很容易造成腹胀、消化不良。
合理食用是没问题的。
脾胃虚寒主要有腹部发凉、喜欢喝热饮、吃寒凉的食物容易拉肚子等表现,猴头菇性平,味甘,入脾、胃经,具有良好额健脾养胃的功效,脾胃虚寒很大的原因就是因为饮食不节,适当的吃些猴头菇能缓解因饮食问题导致的胃部疾病,当然脾胃虚寒不能仅靠吃猴头菇来治疗,更多的是要转变饮食习惯,才能调理受损的脾胃。
建议和鸡肉一起煲汤,鸡肉性温,不会刺激脾胃,而且容易被人体吸收,脾胃虚寒的人是比较适合吃的,做法如下:
1.准备适量猴头菇、鸡肉、小把枸杞、生姜,少量盐、料酒。
2.提前将猴头菇放水中,反复清洗浸泡,撕成块状备用,鸡肉洗净,放入锅中焯水。
3.生姜去皮切片,把泡好的猴头菇和生姜倒入锅中,加水大火煮沸。
4.煮沸后转小火煮3小时,再将枸杞、料酒、生姜放入锅中,继续煮半小时。
5.等要出锅时加盐调味即可。
1.将猴头菇用清水冲洗一下,去除表面的杂质,然后将猴头菇浸泡在盐水中,大约泡半个小时左右,把泡发的猴头菇根部剪掉。
2.把泡完的猴头菇再用清水冲洗几次,过滤水分,将猴头菇放入锅中焯水即可。
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