松茸炖鸡的功效与作用 松茸炖鸡放多少松茸合适
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松茸是生活中常见的具有滋补作用的食材,鸡肉也是生活中常见的一种具有滋补作用的食物,松茸炖鸡的功效与作用是什么呢?下面一起来看看吧!
松茸炖鸡是一道具有极佳滋补作用的汤水,松茸炖鸡的主要食材是松茸和鸡肉,松茸富含粗蛋白质,还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等营养成分,有强身健体的功效;鸡肉是磷、铁、铜和锌等微量元素的良好来源,并且在鸡肉中富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养成分,经常食用松茸炖鸡可起到强健骨骼,促进生长发育的作用。
鸡肉是营养丰富的食材,并且鸡肉中的营养成分消化率高,很容易被人体吸收利用,有健脾胃的功效;松茸中含有大量的纤维素,纤维素食用后会在胃内大量的吸水膨胀,湿润胃肠食物,还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,加速粪便排出,对预防便秘增强胃肠功能有一定的作用,故松茸炖鸡是一道健脾胃的菜肴。
鸡肉和松茸是滋补食材,在他们的营养成分中都富含蛋白质,蛋白质可促进肌肤蛋白的修复和新生,同时松茸中还含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质,在食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解衰老,因此松茸炖鸡常吃可美容养颜。
松茸富含脂肪,松茸含有的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、棕榈酸的量都很高,这些不饱和脂肪酸可有效地清除人体血液中的垃圾,具有保护心血管的作用;鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,也有保护心血管的作用,因此两者搭配炖汤有利于心血管健康。
2、3个即可。
松茸又名松口蘑,是一种珍贵的真菌,松茸营养丰富,在松茸中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,松茸炖鸡食用是一种良好的食物搭配方法,在操作的时候需要做好配比,一般鸡肉占比比较大,松茸占比比较小,一锅松茸炖鸡,放2、3个松茸即可。
具体步骤:
1、准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量。
2、将新鲜松茸用清水清洗干净并焯水处理后,放入碗中备用。
3、鸡肉清洗干净血水,剁成块状。
4、在锅中放入鸡肉,倒入没过鸡肉的清水。
5、大火煮鸡肉,水沸腾后加入适量的料酒、盐和新鲜松茸。
6、最后用中小火炖20-30分钟,调味后撒上葱花即可盛出食用。
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