馒头蒸酸了怎么处理不酸了 馒头蒸好后多久开锅才不回缩
本文已影响1.47W人
本文已影响1.47W人
馒头是一种常见的主食,很多人都会在家自己蒸,但有时候馒头容易蒸出来发酸,那么那么馒头蒸酸了怎么处理不酸了?
已经蒸好的馒头发酸,并没有办法将其变的不酸,只能这样吃了。
但是如果想要降低其酸味,可以将馒头切片,然后在馒头片上面抹上果酱、沙拉酱、黄豆酱等食用,吃起来口感就会更好一些,不会那么酸了。
刚蒸出来的馒头有酸味,可能是酵母放多了或者是发酵时间过久,然后导致蒸馒头的面团发酵过了头,产生的乳酸等物质会多一些,使馒头发酸。
如果是用老面进行发酵,那么刚蒸出来的馒头有酸味也是正常的,因为老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发面的时间稍长就会有独特的酸味出现。
如果蒸馒头的面粉已经变质了,或者面团放久了变质了,那么做出来的馒头也会有一股酸味。
无论是刚做好的馒头,还是冷冻的馒头,都建议冷水下锅。
馒头冷水冷水下锅,蒸的时候在温度逐渐上升,在这个过程中,馒头会有一个二次醒发的过程,可以帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。而冷冻层馒头也要冷水下锅蒸,能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。
3-5分钟即可。
很多人在馒头蒸好之后会马上开锅,这样容易馒头温度突然下降,馒头内外气压不同,从而出现回缩的现象,所以蒸好馒头之后建议等3-5分钟之后再开锅,这样能够减少馒头回缩的几率。
蒸馒头1斤面用多少水 馒头水放多了怎么补救
馒头关火后需要闷几分钟 馒头关火就回缩了怎么回事
馒头用冷水还是热水蒸 蒸馒头一般蒸多少分钟
【蒸馒头要多长时间才熟】馒头一般要蒸多久才熟 馒头需要蒸多长时间
蒸馒头一般蒸多少分钟 馒头冷水蒸还是热水蒸
蒸馒头和面软一点还是硬一些好 蒸馒头面硬了怎么补救
蒸馒头多长时间能蒸熟 馒头蒸15分钟熟了吗
馒头有少量黑点能吃吗 蒸馒头一般蒸多少分钟
蒸馒头用什么面粉好吃 馒头蒸多长时间能熟
酵母馒头蒸多久才会熟 用酵母蒸馒头的方法
蒸馒头开水后几分钟熟 做馒头一定要温水吗
蒸馒头
蒸馒头一般蒸几分钟熟 蒸馒头一斤面放多少水
馒头发酵完了蒸多久 发酵好的馒头要马上蒸吗
馒头蒸多久能熟 速冻馒头蒸多久
蒸馒头冷水上锅还是热水上锅 怎么蒸馒头又白又大又软
蒸馒头要多长时间 蒸馒头用冷水还是热水
蒸馒头放碱面还是小苏打 家庭如何蒸馒头
馒头冷水下锅要蒸几分钟 蒸馒头是开水还是冷水下锅
馒头蒸15分钟熟了吗 蒸馒头一直用大火吗