怎么判断黄油坏没坏 过期黄油千万别扔11种用途
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黄油是常用于烘焙食品中的材料之一,但其不易保存,而且放久了容易变质坏掉,不知道平时要怎么判断黄油坏没坏呢?
1、看颜色:优质度黄油色泽浅黄,而坏了的黄油则有苦味、酸味、辛辣味等异味。
2、闻气味:黄油气味芬芳,如果闻起来带有腐烂发酵等其他气味则是坏了。
3、看形状:质地均匀、切面无水分渗出的黄油品质佳,反之水油分离、带有霉斑的黄油则是坏了。
4、尝味道:取少许放在舌尖上进行品尝,正常黄油滋味平淡,而坏了的黄油味道奇怪,粘软发腻。
不能吃。
黄油发黑,说明黄油被霉菌侵袭,导致其发霉变质了,此时的黄油还可能出现油水分离的现象,并且尝起来有酸味、苦味,是不可以食用的,即使切掉表面的黑点,但霉菌具有传染性以及肉眼不可见的性能,可能内部的黄油也被侵害,继续食用对健康不利,这跟发霉的苹果和其他食物不能食用是一样的道理。
黄油的主要成分是脂肪,微生物不能在上面生存繁殖,唯一需要注意的就是脂肪的氧化和水解,如果储存温度过高或者包装不严,脂肪酸氧化或者水解则可能产生一些挥发性的酮类和醛类,让黄油产生难闻的气味。因此,黄油开封后每次食用时注意吃多少揭开多少包装,并且之后记得包好再放回冰箱。另外,如果买的量太多,可以将黄油冷冻,等需要吃的时候,记得提前五六个小时放回冷藏室解冻即可。
网传过期黄油有11种用途,但说到继续食用,或用于脸部的利用方法是不可进行的,对健康不利,建议黄油过期了采取以下方法利用:
1、过期黄油油脂高,用来才是皮质家具最好,可让其光鲜亮丽。
2、同理还可擦拭皮鞋、皮衣、皮包、皮手套等皮质物品,都有去污、提亮的效果。
3、黄油用来涂抹按摩脚底干燥粗糙的部位,可帮助其软化硬皮,缓解干燥。
4、把发酵变质的黄油放入鱼饵中,作为丰富的饵料也是钓鱼的技巧之一。
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