雪媚娘冷藏后变硬如何解决 雪媚娘冷藏后为什么会变硬
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雪媚娘是一种在家就可以制作出来甜点,其软糯可口,香甜十足,但是将雪媚娘冷藏之后会变硬,那么如何解决呢?
微波炉加热。
雪媚娘冷藏之后变硬了,其实并不好解决,因为雪媚娘本身是不可以冷藏的,就算是冷藏也需要注意保存方式,冷藏之后变硬的话,就证明其已经受到了损伤,不好解决。
尤其是雪媚娘内的夹心层是奶油,这种雪媚娘是需要及时食用完的,不然奶油很容易出现融化的情况。
但是若是采用的是微波炉加热的雪媚娘,在冷藏之后变硬的话,则是可以直接用微波炉加热的,其可以被适当的软化,从而适当的恢复雪媚娘的口感。
冰箱中是会让食物脱水的,雪媚娘放入冰箱冷藏之后,没有经过严密的保存的话,那么其中的水分会慢慢的流失到空气中,从而其表皮就开始慢慢的变硬。
其次就是淀粉老化所导致,食物中的淀粉在最易老化的温度在2-10摄氏度,以及在水分含量在30%-60%时易老化,冰箱的脱水作用和温度正好满足淀粉老化,淀粉老化之后,其表皮就会变得比较硬。
密封保存。
雪媚娘在保存的时候,一定要注意其密封性,尽量将雪媚娘放在一个小包装中,去掉其中多余的空气,然后再放入到阴凉的环境下保存即可。
密封保存是为了防止雪媚娘中的水分流失,从而导致雪媚娘的表皮变硬,密封性越好,雪媚娘的口感则保存的越好。而放入阴凉的地方保存,一是为了防止雪媚娘变质,二是为了防止雪媚娘老化。
好。
雪媚娘冷藏之后口感更加,是比较适合冷藏的,但是只能够短时间冷藏,并且还有保证雪媚娘密封保存。
雪媚娘本身的口感就是软糯清香,并且带有的一定的奶油口感,香香甜甜一口咬下去十分好吃,冷藏之后雪媚娘的口感会增加一些凉意,从而更加好吃。
但是需要注意的是雪媚娘不建议冷冻,冷冻反而会破坏雪媚娘原本的口感和味道。
室温融化或盐。
由于雪媚娘表皮是冰皮,雪媚娘放在低温的冷藏室,可能会有结冰的情况,或者变硬的情况,所以要化雪媚娘的时候,直接放入室温低下保存即可。也可以在其表面撒上少量的盐,利用盐化开就行。
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