如何熬银耳汤又快又浓 银耳汤一般熬几个小时
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银耳是一种比较常见的食物,无论是在夏季还是冬季都是可以熬煮炖汤的食物,那么如何熬银耳汤又快又浓呢?
银耳汤算是一种比较简单的汤品,但是想要熬煮的时间短又能够很快出胶的话,其还是有一些小技巧的,如下:
1、冷水下锅:银耳最好是用冷水下锅进行熬煮,这样可以让银耳慢慢的加热,可以使得其中的营养物质和胶质等更好的熬煮出来,加热更加的均匀好,同时也能够使得银耳的口感更好。
2、银耳大小:银耳的出胶程度与银耳的大小程度是息息相关的,想要银耳出胶快、出胶多的话,那么银耳是需要撕成小碎片的,银耳熬煮的面积越大,那么其出胶速度就会越快、越多,那么熬银耳汤也就又快又浓。
3、小火熬煮:银耳汤不能够想要煮时间快而开大火进行熬煮,这样不仅不能够快速熬煮出银耳汤,其还不能够出胶,银耳汤是需要小火慢慢熬出才可以出胶的,只要处理好就算是小火熬煮也是很快的。
1-2个小时。
银耳汤一般都是需要熬煮1-2个小时左右的,1-2个小时的时间才能够充分的熬煮好银耳汤,能够使得银耳汤的口感比较黏软好吃。
一般来说银耳汤熬煮1-2个小时就足够了,但是同时也是需要根据实际情况来做决定的,例如若是采用的是高压锅进行熬煮的话,那么熬煮的时间则比较短,一般熬煮30-40分钟左右即可。
其次就是熬煮的数量比较多或者是水分比较多的话,则熬煮的时间可能会需要3-4个小时不定,所以建议在熬煮银耳汤的时候尽量根据实际情况来定。
熬煮方式不对。
银耳熬煮不出胶的话,其有可能是因为熬煮的方式不对,而方式也包括了烹饪方式和准备方式,如下:
1、烹饪方式:烹饪方式错误不出胶的情况,可能有熬煮的时间不够、烹饪时的火候不够、放入的水过多而银耳过少,而出胶不明显等等,这些都是有可能导致不出胶的。
2、准备方式:准备方式而导致不出胶是指银耳不够碎、银耳没有彻底泡发等等,这些也是可能会导致银耳不出胶的情况。
1、不可弄得过多:银耳泡发之后是非常的多的,所以在浸泡的时候尽量少泡一些,以免烹饪之后银耳过多。
2、变质银耳不可烹饪:变质的银耳是不可以烹饪食用的,其中的可能会含有有害物质,人体食用后可能会引起中毒等现象。
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