煮草莓酱会破坏营养吗 草莓酱的功效与作用
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草莓作为一种味道酸甜、营养丰富的水果,除了可以生吃之外,还能用来制作果酱,搭配面包、蛋糕等一同食用,而煮草莓酱会破坏营养吗?草莓酱又有哪些功效与作用呢?
会。
草莓味道酸甜、营养丰富,深受人们喜爱,其中含有维生素C、膳食纤维、花青素、苹果酸等营养成分,而在煮草莓酱的过程中,经过了高温的烹饪,会对草莓中的营养成分有所破坏,流失小部分的营养成分,但是并不会完全流失,还是有一定的营养价值的。
草莓酱中含有丰富的膳食纤维,进入人体后能够加快胃粘膜蠕动,帮助食物的消化与吸收,起到健脾养胃的作用,对于便秘等消化不良人群有所帮助,而且草莓酱中含有果酸等多种天然酸性物质,可刺激胃酸分泌,帮助食物消化。
草莓中含有果酸等多种有机酸,对于轻微的醉酒情况,适量的食用草莓酱,能够帮助酒精的分解,对醉酒的头晕眼花、四肢无力等情况有搜缓解,起到辅助解酒的作用。
草莓酱中含有多种维生素,比如:维生素C、维生素E等,这些成分都具有一定的抗氧化性,进入人体后能够对体内自由基有所抑制,从而延缓衰老,保持肌肤细腻、有光泽,对于脸部暗斑、发黄等情况有所改善。
都可以。
冰箱温度较低,无论是冷藏还是冷冻,都能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食材的保存时间有所延长,因此,草莓酱放在冷藏还是冷冻都是可以的,只是需要注意,保存时间不宜过长,不仅会滋生细菌等有害物质,出现发酸等变质情况,还会流失大部分营养成分,不再具有食用价值。一般冷藏可以保存1-2个月,冷冻可保存2-3个月。
1、搭配面包、蛋糕
草莓酱常用来搭配面包、蛋糕等食材,吃的时候将草莓酱均匀的涂抹在面包或蛋糕的表面即可,其味道酸甜、口感软糯,别有一番滋味。
2、搭配酸奶
草莓酱除了可以搭配面包、蛋糕之外,还能和酸奶一同制作成甜品,搭配一些草莓、葡萄等水果装饰,美味的酸奶甜品就制作好了,味道酸甜可口,深受人们的喜爱。
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