粽子怎么冷藏 粽子放在冷冻能放多久
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粽子是我国传统节日端午节所吃的一种食物,其口感软糯,味道丰富,受大众所喜爱,那么粽子怎么冷藏呢?
冷藏室:新鲜粽子放在冰箱冷藏室,冷藏室的温度宜为4-8摄氏度,存放时间最好不要超过3天,需注意放冰箱一定要用保鲜袋装好,防止串味。也可以选择将新鲜的粽子蒸熟之后,再装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏。
对于新鲜的现包粽子,放在冰箱冷冻室存放的话,温度为零下18摄氏度左右,保存期限为2周,时间再久的话就容易变质、变味了。
粽子在常温下保质期只有几天,放于冰箱的冷藏室保存,也只能暂时延长一点保存的时间,短期内不能将粽子吃完的话,放入冰箱中冷冻保存是最好的保存方式。
虽然冰箱的冷冻层的温度够低,也可以将粽子保存一段较长的时间,但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存,如果有异味或者是有霉,则是变质的粽子,不能再食用了。
将粽子放在冰箱冷冻可以保存大约三个月之久。虽然冰箱的冷冻层的温度够低,也可以将粽子保存一段较长的时间,但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存,会冻坏的,所以,冷冻三个月之后的粽子就不建议再食用了。
1.从冰箱里取出冷冻粽子,粽子已经被冻的非常结实了,表面也覆盖了一层冰霜。此时解开塑料袋让冷气先散发出来。
2.将本次预计食用的粽子取出,按需要食用的数量来选择解冻的粽子数量,不要全部都取出,避免浪费,冷冻的粽子一旦解冻,如不立即食用就会很快变质的。
3.将粽子放入准备好的温开水中,侵泡10分钟左右,千万不要选择直接蒸煮粽子,这样冷冻粽子的口感就丧失,10分钟之后,你会发现粽子已经非常柔软了。
4.将粽子放置在空调的通风口10分钟,将空调对着粽子吹,让冷风吹拂冷冻的粽子,目的是让粽子缓慢降温,达到清凉可口的状态。
5.在等待期间,清洁双手,夏天病菌较多,而且冷冻粽子经过了多人直接接触,并在冰箱的环境里和空调的吹拂下,表面有很多细菌。为了不吃坏肚子,一定要清洁双手,切莫病从口入。
6.10分钟之后,粽子已经达到了室内温度,吃起来口感清凉温润可口。隐隐还可以闻到粽子特有的清香呢。
1.新鲜的粽叶买回来洗净。
2.粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
3.粽叶晾干,需把两面都擦干。
4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可。
5.小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣。
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。
7.碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。
8.包好的粽子等待上锅。
9.三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时。
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