芹菜能生吃吗 芹菜生吃要焯水吗
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我最近有些便秘,有个朋友和我说让我生吃芹菜可以缓解症状,但是我之前吃芹菜都是炒熟吃的,那么芹菜真的可以生吃吗?
可以生吃。
芹菜是可以生吃的,而且生吃芹菜是要比熟的效果更好的,对于患有高血压的中老年人来说,每天早上可以喝上一杯生芹菜汁,还具有一定的降压效果;不过,芹菜虽然说是可以生吃的,但是大家在生吃的之前一定是要注意清洗干净了,否则就是我们吃生芹菜或者是芹菜汁也是会对身体健康不利的。
建议焯水。
芹菜在生吃之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但是口感不如焯水后的好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感,而且营养成分也不会流失很多。
芹菜是可以生吃也是可以炒熟了吃,这主要就是结合自己的个人口味了。
生芹菜的香味是比较浓的,而且营养价值也是非常的高的,很多人都是能够接受这种香味的,芹菜也是很适合生吃的,建议大家就是将芹菜榨成汁喝,这样是会使得里面的营养能够更好的被我们的身体吸收,而且吸收也是会更快的。
我们如果是不喜欢吃生起床的话,是可以将芹菜和其他的食物一起来搭配炒着食用,这样食用不仅是营养价值非常的高,而且口感也非常的补不错,大家如果是喜欢吃熟的话就是可以试一试。
材料:芹菜1000克,红椒1个,生姜1小块,大蒜1头,食用盐适量。
步骤:
1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部,留下它的叶梗,然后再用清水把它们洗净,去掉不分以后把它们切成段状备用。
2、把大蒜去掉外皮,切成蒜片,把生姜洗好以后切成姜丝,把红辣椒也洗好切成块状。
3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀,然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制,四五个小时以后就能入味,如果能腌制一夜,到第二天再吃,味道会更加出色。
4、腌芹菜的做法虽然很简单,但是在制作的过程中,大家一定要注意,不能让芹菜或者其他材料粘上油,不然会容易发生变质。
5、想让腌芹菜的味道更好一些,可以在取出食用时,加入适量的麻油进行调味。
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