螃蟹和冬枣能一块吃吗 螃蟹凉了可以加热吃吗
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螃蟹和冬枣是生活中常见的水果,很多人都喜欢吃,有些食物直接有禁忌关系,螃蟹和冬枣能一块吃吗?如果可以一起吃的话,螃蟹相克的食物有哪些呢?
可以适量同食。
冬枣和螃蟹并无食用禁忌,可以同食,冬枣味道甘甜清脆,汁水多,营养丰富,富含维生素、糖类物质、膳食纤维、以及多种微量元素;螃蟹中富含蛋白质、氨基酸、脂肪、以及钾、钙、硒、锌、维生素A等营养成分,两者适量同食可以为身体补充营养、提高新陈代谢。
柿子是和螃蟹相克的主要食物之一,因为柿子里面含有大量的鞣酸物质,这种物质会和螃蟹肉内的蛋白质反应生成块状物,可能会引起人体出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
平时最好也不要把螃蟹和石榴放在一起吃,因为石榴有一种物质会导致螃蟹肉中的蛋白质营养价值降低,还会和螃蟹内的钙元素形成一种难以消化的物质,可能会引起消化不良的症状。
冷食通常指的是冰棍、冷饮、冰激凌等食物,这些食物从性质上来看最好也不要和螃蟹一起吃,因为螃蟹也属于寒凉之物,和冷食一起食用可能会导致腹泻、腹痛等肠胃不适现象。
可以热了吃。
大闸蟹除了营养很高不能大量食用外,还是寒性食物,大量食用会增加身体中的寒凉之气,对健康不利,因此,食用大闸蟹时不能一次吃太多,吃不完的可以保存下来,下次继续食用,凉了也是可以加热的。
如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。
如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。
想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午。
再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,第二天吃的时候最好再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,彻底杀死微生物。
小贴士:如果熟螃蟹变味的话最好是丢掉,丢掉虽然浪费,但是健康更重要。
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