冬瓜发苦是什么原因 冬瓜发苦了还能吃么
本文已影响2.79W人
本文已影响2.79W人
冬瓜是我们平日生活中比较常见的一种蔬菜,见过冬瓜的人都知道,冬瓜的体积一般是比较大的,那么冬瓜发苦是什么原因?
因为葫芦素开始增加了。
不仅是冬瓜含有葫芦素,只要是一些变质的瓜果都有可能产生,专家告诉我们:在某种特定条件下,当然这种特定的条件现在也是很难去把握的,可能发生在种植过程中,也可能发生在运输过程中,或者可能跟季节有关,只要条件适宜,黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。所以,当你发现食用的冬瓜、黄瓜或南瓜有苦味,尽管扔掉,千万不要食用,不要为了省钱而搭上自己的健康。
正常的冬瓜是不会发苦的,一旦发苦,就证明冬瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒,一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况,一是如挂冬瓜与一些其他植物杂交种植,还有一种情况就是冬瓜的自我保护作用,在天气炎热气温高的情况下,就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护,也是对人健康的一种提醒,大千世界真是非常的奇妙。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g,碳水化合物1.8 g,膳食纤维0.9 g,钾65 mg,钠0.2 mg,磷14 mg,镁5 mg,铁0.1 mg,维生素C 27 mg,维生素E 0.02 mg,核黄素0.01 mg,硫胺素0.01 mg,尼克酸0.2 mg。
冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
冬笋为什么是苦的 冬笋发苦可以吃吗
哈密瓜坏了发苦是不是不能吃了 为什么吃完哈密瓜嘴巴是苦的
哈密瓜发苦是怎么回事 哈密瓜发苦能不能吃
橙子有点苦是什么原因 橙子放久了发苦还能吃吗
【黄瓜吃着发苦有毒吗】黄瓜发苦还能吃吗
冬瓜是发物吗 吃冬瓜有什么好处
软了的苦瓜还能吃吗 苦瓜可以存放多久
甜瓜苦的能吃吗 甜瓜为什么会发苦
苦瓜怎么弄才能不苦 如何去除苦瓜苦味
苦瓜老了红了还能吃吗 苦瓜熟透了是甜的吗
冬天吃苦瓜有什么好处
苦瓜变软了还能吃吗 苦瓜为什么会变黄
苦瓜是不是发物 苦瓜为什么那么苦
苦瓜是发物吗 苦瓜哪些人不适宜吃
黄瓜发苦还可以吃吗 黄瓜苦的吃了中毒吗
苦瓜红了还能吃吗 苦瓜变红是怎么回事
炒的芹菜发苦是什么原因 芹菜发苦了还可以吃吗
丝瓜发苦能吃吗 吃了苦丝瓜多久有反应
哈密瓜坏了发苦吃了会怎样 哈密瓜发苦有毒吗
冬枣吃到后边有点苦 冬枣发苦还能吃吗