港式奶茶怎么做比较丝滑 港式奶茶和台式奶茶有什么区别
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港式奶茶是香港独有的一种饮料,喝起来口感非常丝滑香醇,茶味浓厚,而且做起来其实也是很简单的,那么港式奶茶怎么做比较丝滑呢?
材料:纯牛奶约200ml,红茶(最好用阿萨姆CTC)约2平匙,方糖若干,小煮锅,茶匙,搅棒,过滤网
1.用小煮锅将大约200ml清水煮沸,然后取1勺半红茶,等到清水刚刚沸腾的时候,将准备好的红茶倒入锅中适当的搅拌,保持小火不断搅拌大约3分钟左右的时间,这时候茶汤会变成深红色。
2.将牛奶倒入煮沸的茶中,用小火继续加热,不断搅拌,这样可以有效的预防奶皮的产生。
3.等到奶茶煮沸的时候就可以关火了,喜欢甜一点的就适量加糖调味即可。
1.制作港式奶茶的时候,一般都是使用淡奶,而制作台式奶茶一般是会用鲜奶。一般港式奶茶的口感会更厚更滑的。
2.台式奶茶一般是以红茶和绿茶为基本的原料制作的,然后再适当的加入一些味道不同的果汁,更加的注重奶味茶香,所以一般台式奶茶的茶味会比港式奶茶淡的多。
鸳鸯奶茶最主要的材料就是红茶咖啡粉,以及牛奶和白砂糖等,鸳鸯奶茶,最初是起源于香港的大排档,在里面加入散装的精选红茶以及全脂的淡奶和咖啡粉,搅拌均匀,一杯鸳鸯奶茶就做好了,可以说味道十分的可口。
准备奶油,牛奶,奶油奶酪,红茶,盐,糖。
首先要把奶油奶酪软化一下,放到搅拌杯里面,牛奶倒进去添加一些盐或者糖搅拌均匀,然后再加入适量的淡奶油继续搅拌,时间不需要太长,把红茶泡好,然后再倒进杯子里面,奶盖沿着杯子倒在红茶上面,这样就有分层的效果,上面还可以撒上一些其他的装饰品,这样奶茶奶盖就制作完成了。
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