常吃鬼子姜有哪些危害 哪些人适合常吃鬼子姜
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鬼子姜是一种蔬菜,口感爽脆,不太甜,但是对于便秘人群、高血糖人群而言,是一种很好的保健食品,那么常吃鬼子姜有哪些危害呢?
经常但适量吃鬼子姜并没有危害。
鬼子姜也叫洋姜、菊芋,是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分,可以入药,也可以食用,有清热凉血、消肿止痛的功效,还含有丰富的碳水化合物,以及粗蛋白、脂肪、纤维素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,适量食用并没有危害。
但是鬼子姜性偏凉,富含纤维素,口感也比较爽脆,其中纤维素是比较难消化的,而且凉性食物吃下去后会有损脾阳、降低消化能力,因此食用太多鬼子姜会给肠胃造成较大的负担,因此不宜多吃,一些脾胃虚寒、消化能力差的人群也不宜吃鬼子姜,以免引起消化不良,出现腹痛、腹泻等不适症状。
1.热性体质者:鬼子姜性凉,有清热降火、凉血的功效,适合体质偏热性、容易上火的人群食用,同时对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效。
2.便秘人群:鬼子姜本身性凉,食用之后能够增加肠道的滑利程度,再加上鬼子姜中的膳食纤维含量也非常高,食用鬼子姜之后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动,帮助缓解便秘症状。
3.高血糖和低血糖者:鬼子姜中国含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,这种物质能够双向调节血糖,血糖高的人群吃鬼子姜能够帮助降低血糖,而血糖偏低的人群吃鬼子姜能够帮助升高血糖,是非常好的保健食品。
1.肠胃好的人可以将鬼子姜去皮切丝凉拌了吃,这样吃起来口感爽脆、多汁,而且也不会破坏里面的营养成分。
2.肠胃不好的人不建议凉拌吃,因为不好消化,伤脾胃。但是可以将鬼子姜炒着吃、煮粥吃、炖汤吃,加热虽然会损失一些营养,但胜在比生吃易消化一些。
食材:鬼子姜2斤,剁椒1碗,盐、鸡精、白酒适量。
做法步骤:
1.鬼子姜先用清水浸泡半小时,清洗干净之后把鬼子姜对半切开。
2.把切口朝上翻过来,放太阳下晾一天,放入洗净无水的盆中。
3.加一碗剁椒、少量的盐、一勺鸡精、少量的白酒,把所有的材料抓拌均匀。
4.准备一个开水消毒过的罐子,把鬼子姜放在其中,密封一个星期即可。
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