黑枸杞泡水温度多少最佳 黑枸杞泡水喝的禁忌
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黑枸杞是一种营养价值较高的食物,跟红色的枸杞一样,常用于泡茶饮用,但并不如红枸杞流行于市场,很多人都还没有喝过黑枸杞,并不知道其正确的品饮方式,下面就来具体说说黑枸杞的泡饮方法和相关禁忌事项。
40—50度最佳。
黑枸杞味甘、性平,富含枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、花青素等多种营养成分,在日常泡饮中对水温的要求相对较高,宜用温水泡饮营养、口感最佳,若是水温高了,则会使其中的营养元素遭到破坏,而水温低了则无法浸泡出其中的营养成分,降低食用价值,因此推荐用40—50度的水泡饮黑枸杞,不仅营养充足、颜色好看,口感也非常好。
都可以。
黑枸杞中富含花青素,在酸性水质中颜色偏紫,在碱性水质中颜色偏蓝,水温高颜色偏紫,水温低颜色偏蓝,但影响黑枸杞的营养价值的主要跟水温有关,跟水质酸碱度无关,因此使用自来水、矿泉水泡饮都是可以的,关键是在于水温的把握。
用热开水洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
将大约30粒左右的黑枸杞放入温水杯中。
然后慢慢等待3—5分钟,让黑枸杞的营养物质充分溶解到温水中,此时水中的颜色会逐渐发生改变,可以静静的观赏。
等黑枸杞泡的水颜色完全统一没有丝状后,即可小口细品。
黑枸杞泡完第一次之后,还可进行2—3次的续泡,一般在每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。
不正常。
一般来说泡饮黑枸杞一开始用的水质就基本决定了其颜色变化,如用的碱性水,则会变成紫色,浓度高时可能呈黑色,而用的酸性水则会变成蓝色,在期间不做任何处理,黑枸杞颜色不会再变色,若是从蓝色变成紫色,多半是黑枸杞放置时间过久,导致其内部滋生细菌等微生物,引起的颜色改变,此时的黑枸杞可能已经变质不能再喝了。
另外在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋,颜色就会变成深粉红色,如果添加一定量的碱或者泡打粉,颜色又会变成蓝紫色,如果有添加其他食材的话,也是其中的原因之一。
由于黑枸杞营养价值高,卖价比普通枸杞贵,不少商家为了获利,会有黑枸杞制品出售,这样的假冒品,通过泡水后,观察其颜色即可辨别,一般真的黑枸杞泡水后,颜色深紫、紫红、蓝色都是正常的,而出现棕黄色可能是变质黑枸杞,若是黑色不变色则为染色黑枸杞或其他食材。
正常情况下,黑枸杞泡水后会带有一股淡淡的果香味,味道微甜或无味,但不带有特殊气味,但假的黑枸杞很可能是其他食材冒充的,很可能带有一股酸涩苦味或其他异味,需注意品尝鉴别。
黑枸杞适量饮用有滋补肝肾、益精明目的功效,但若是过量饮用,则可能导致人补益过剩,出现上火、失眠、尿多等不适症状,建议一天喝5—10克黑枸杞为宜。
黑枸杞泡饮食用较为温补,对于上火、体质燥热者而言,不宜饮用,可能会加重不适,另外感冒发烧、腹泻、身体有炎症的人也不宜吃黑枸杞,以免加重病情。
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