香芋能做什么甜品 香芋有什么营养成份
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香芋的口感软糯,气味芳香,我们经常用来蒸排骨一起吃,除了入菜食用,香芋也是可以做甜品的,下面就来看看香芋能做什么甜品。
材料:香芋,糖,盐,油。
做法:
1、首先要把准备好的香芋去皮洗干净,然后切成1.5厘米左右的厚片,再切成宽为5厘米的条,上面撒上少许的盐,用手抓匀,腌制大约15分钟,当然也可以不撒盐,主要还是看个人的喜好。
2.炒锅烧热,然后放入一些油,在插入竹筷,等到4周起泡的时候再倒入刚刚腌好的香芋条,以中火炸8~10分钟,炸的时候一定要不断搅拌锅内的香芋条,这样可让它受热均匀,炸好之后捞出沥干。
3、剩余的油倒掉,然后把锅洗干净再倒入大约150克的白糖和清水煮沸,煮沸之后改成小火慢慢的熬成糖浆,并不断的翻炒,直至熬的糖浆泡沫都由大变小,并且非常的浓稠就可以了,
4、把炸好的香芋条放到锅里面,让它裹上糖浆后就立刻熄火迅速的用风扇对着锅内的这些香芋条吹,翻炒至香芋条外缘起白霜,便可盛入盘中。
材料:黑芝麻20克,地瓜100克,芋头50克。
做法:
1.把熟黑芝麻倒进盘中备用。
2.将地瓜、香芋放进电饭锅内,蒸至全熟松软。
3.从电饭锅中取出地瓜,放进大碗中待凉后,用大汤匙捣成泥。
4.把香芋也取出,去皮捣成泥,以汤匙挖取适量至手掌中,搓揉成丸状。
5.拿一颗香芋丸,挖取适量地瓜泥包裹在外,再搓揉成圆球,陆续将所有香芋丸完全包裹地瓜泥。
6.最后,将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可。
1.香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
2.香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
3.香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。并注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的,对于女性朋友们来说是非常有好处的,而且它还能起到防治食欲不振的作用。
香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用,对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配。
香芋和芹菜在一起吃,可以增强我们的食欲,对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用。
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