动物奶油是从哪里提取出来的 裱花用奶油怎么做
本文已影响2.12W人
本文已影响2.12W人
我们平时用来做蛋糕的奶油有动物奶油和植物奶油两种,一般用动物奶油用的比较多,那么动物奶油是从哪里提取出来的呢?
动物性奶油也就是用牛奶提炼而来的,像黄油味道就非常醇香,里面所含有的热量会更高一些,还有胆固醇成分,不饱和脂肪酸,还含有一定的胡萝卜素类色素,所以奶油的颜色会有一些淡淡的黄色,制作蛋糕的话最好能够选择动物性奶油。
准备一些普通面粉,一些动物性奶油,然后再把面粉,玉米油,牛奶以及蛋黄搅拌均匀,蛋清需要分三次,加糖用搅拌机打发,然后再放到一起搅均匀,放进烤箱中烤一段时间,再用裱花袋装起来,就可以进行裱花了。
准备一些动物奶油,糖水,盐,鸡蛋,黄油,低筋面粉,白糖,水。
1.黄油,盐一起放进锅里面,用小火加热,加热的时候需要不停的搅拌,不要用大火,不然黄油还没有融化的时候水就已经开了,在加热的过程中应该再加入一些过筛的面粉,等到黄油全部融化,水开的时候就把面粉全部都倒进去,搅拌均匀,然后关火。
2.一直搅拌面糊,分次加入已经打好的鸡蛋液,充分搅拌以后一直到面糊细腻柔滑,然后就装进裱花袋里面挤出泡芙的胚子,每一个胚子都应该相隔一定的距离,避免粘连在一起。
3.然后放到烤箱里面烤制,烤制好以后就可以在动物性奶油里面加白糖,打蛋器打发,一直打到稳定不动的时候就装进裱花袋里面,把它挤在泡芙皮里面,这样一个泡芙就做好了。
植物性奶油是人工制作而成的,有反式脂肪酸,而动物性奶油是从牛奶的脂肪中脱离出来的,是一种非常天然的产品,植物性奶油的颜色要比动物性奶油白很多,植物性奶油的稳定性要更好一些,所以可以用来裱花,而动物性奶油的稳定性并不是很好,保存起来会比较难,需要及时冷藏保存,大概一两个小时以后也会慢慢的化掉。
动物性奶油口感更加的细腻,奶香味更足,吃起来不会有太过腻的感觉,而植物性奶油的口感比较差,更多的是甜味,所以吃上几口可能就会觉得很腻。
动物奶油VS植物奶油怎么辨别 动物奶油能多吃吗
坐月子可以吃奶油吗 产妇吃奶油会怎样
没有奶油怎么做雪媚娘 雪媚娘馅用酸奶可以吗
打好的淡奶油可以放多久 淡奶油应该放保鲜还是冷冻
控油洗面奶什么时候用 控油洗面奶得这么用才不伤肤!
怎么分辨动物奶油和植物奶油
奶油奶酪怎么吃 奶油奶酪吃不完怎么办
奶枣的做法最佳配方 奶枣不用黄油可以吗
双皮奶可以用酸奶做吗 原来双皮奶是用这个做的
油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎么做好吃又简单
新生儿吐奶从鼻子出来怎么清理 如何预防新生儿吐奶从鼻子出来
花生油可以做爆米花吗 爆米花不用黄油怎么做
做奶昔用酸奶还是牛奶 香蕉奶昔怎么做好喝
牛油果奶昔可以减肥吗 牛油果奶昔的做法
蛋糕店奶油多不标注 人造奶油可诱发多种疾病
控油洗面奶是什么意思 控油洗面奶适合什么皮肤用
刚榨出来的花生油怎么保存 怎么样挑选花生油
做蛋挞用炼乳好还是淡奶油好 蛋挞液的牛奶可以用水代替吗
地沟油是怎么做出来的 大蒜检测地沟油靠谱吗
奶油对胃有什么影响 奶油吃了胃难受怎么办