酸橘子可以怎么腌制 咸橘子有什么好处
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秋季橘子大量上市,买到的橘子如果是还很酸,不妨试试腌制的方法来食用,那么酸橘子可以怎么腌制呢?
1.准备好500克的橘子,还需要食盐50克,选择使用精盐、粗盐都是可以的,还要准备好玻璃密封罐一个。
2.在腌制之前,首先要把金钱橘洗干净晾干,在有太阳的情况下,晒的久一点,等到皮有点皱的时候就可以了,因为其中的水份是比较少,食用时不容易坏的,可以更容易把其中残留的农药杀死。
3.罐子洗干净之后需要晾干才行。
4.把晒干的橘子放进罐子中,倒进食盐,封盖之后摇晃几下,把封好的罐子,直接放到干爽的地方,也不能晒的太久。
5.大约需要1个月左右的时间,橘子就可以吃了。
腌橘子的内侧薄皮中是含有膳食纤维的,还有果胶的存在,是可以起到促进通便的效果,可以起到降低胆固醇的关系,而且腌橘子中的橘皮苷是可以起到加强毛细血管韧性的功效,还可以起到降血压,扩张心脏的冠状动脉的意义,所以腌橘子是我们预防冠心病和动脉硬化等心血管疾病的好选择。可以优秀降低沉积在我们动脉血管中的胆固醇。可以让动脉粥样硬化的问题得到缓解。
颜色发青或者过于发亮的橘子是不要去挑选的,因为一般来说,这样的橘子是没有完全熟透的,或者说是在橘子上加色打蜡,这时候才会出现颜色光亮的情况,这样的橘子吃起来口感是非常酸的。
橘子的底部捏起来会感觉非常软,这样的就是甜橘子,如果发现捏起来的手感硬硬的,那么一般来说皮是比较厚的,这样吃起来的口感是非常不好的,而且会有些酸涩的感觉存在。
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