腌李子要什么材料 李子怎么腌制好吃
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刚采摘下来的青李子味道酸涩,口感不是很好,可以尝试一下腌制之后再食用,那么腌李子要什么材料呢?
刚采摘下来的青李子味道酸涩,口感不是很好,可以尝试一下腌制之后再食用,那么腌李子要什么材料呢?
将李子洗干净,放在水里泡一下,大概一个小时,再把它捞出来沥干水分。如果想腌的时候更入味,可以在它的表面划几刀,然后放在开水里烫一下,大概一分钟。当它的颜色变了之后,再把它捞出来。放些盐、糖搅拌均匀。如果想味道更好,也可以放在冰箱里冻一下再吃。
李子在腌的时候,不要把它放在开水里太久,超过了一分钟,就会影响它的口感。倒出来后,最好快点放盐、糖去腌,因为这时它还有很多余热,温度有点高,放糖、盐进去,会更快融化,也会更入味。但要注意,在做时,一定不要碰到油,会影响它的口感,还容易变质。
在腌的时候,最好挑那些比较青、大的,不要挑那些很熟,很软的,很容易变坏,口感也不好。不要吃那些外表有斑点,变色或烂的李子,口感很差,吃多了,对身体是有害的。
李子腌完后,可以把它放入一个干净的袋子或罐子里,密封好,再把它放入冰箱里。也可以把它放在一些阴凉、没有阳光照到的地方保存,这样也不会那么容易变质。温度大概在20度以下,如果太高,很容易腐烂。
1.李子的吃法有很多,可以直接洗干净,放在盐水里泡一下,大概10分钟,就吃,这是很简单的一种吃法。
2.也可以用白糖腌一下吃。
3.也可以把它去掉皮后再吃,它的肉非常嫩,口感很好。
4.或者把它晒干后,做成李子干,加点糖、盐一起吃。
5.把它做成李子酱来吃,味道也很好。
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