吃黑鱼对伤口有好处吗
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黑鱼汤是住院病人常吃的一种滋补汤类,并且主要是用于大手术后的病人食用,都说黑鱼能营养丰富,促进恢复,那么这吃黑鱼对伤口有好处吗?
吃黑鱼对伤口的愈合有好处。
黑鱼中蛋白质的含量极高,蛋白质是细胞的主要合成原料之一,伤口的愈合需要大量的蛋白质,食用黑鱼能起到滋补之效,促进伤口愈合,尽快恢复,减少感染风险。
脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸,具有抗炎作用,对伤口愈合有一定益处。
黑鱼中含有维生素A和维生素C,这两种维生素都有促进伤口愈合的效果,并且这两种维生素都有一定的抑菌作用,可减少感染风险。
食材:黑鱼2条,葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉。
方法:
1.将鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
2.将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。
3.然后加入适量开水,注意,是开水,而不是冷水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4.改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精。
1.手术后的患者在术后能进食时不可直接吃黑鱼,建议先吃两天的米汤汁,缓解一下胃肠,避免急性腹泻。
2.术后患者吃黑鱼或喝黑鱼汤要撇去表层的浮油,这种油脂成分手术患者不适合吃太多,避免伤口有油脂外溢的出现,对愈合不宜。
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