吃小龙虾有什么禁忌
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小龙虾是夏季夜市常见的虾类美味,其蛋白质含量极高,配以冰镇啤酒一起食用,清凉美味,虽然小龙虾及其美味,但也有很多的食用禁忌,下面一起看看吃小龙虾有什么禁忌呢?
小龙虾中含有五价砷,本来食用没有任何的毒副作用,但是若是和维生素C食物一起食用,五价砷会被氧化为三价砷化合物,也就是平常说的砒霜,具有剧毒,少量食用会损伤肝脏,食用过多会出现急性中毒症状。
小龙虾中含有大量的蛋白质,并且属于温热性的食物,蛋白质食用过多会引起腹胀、腹泻等消化不良症状,温热性食物食用过多则会引起上火。
小龙虾的虾头中含有大量的重金属物质,也含有很多的寄生虫,寄生虫经过高温可灭杀,而重金属物质食用过多会引起重金属中毒。
夏天是食用小龙虾的时节,这时候天气炎热,食物在常温下存放几小时便会变质,因此,常温下过夜的小龙虾不能吃,在冰箱中也不能长期存放。
小龙虾是夏季夜市常见的虾类美味,其蛋白质含量极高,配以冰镇啤酒一起食用,清凉美味,虽然小龙虾及其美味,但也有很多的食用禁忌,下面一起看看吃小龙虾有什么禁忌呢?
小龙虾中含有大量的嘌呤物质,啤酒中也含有较多的嘌呤物质,嘌呤物质在体内经过消化会转化为尿酸,若是这两种食物一起食用过多,会出现血液中尿酸浓度过高,严重可引起痛风之症。
很多人有吃醉虾的喜好,但是小龙虾不能做醉虾食用,小龙虾中重金属和寄生虫含量很高,寄生虫需经过高温烹饪方可灭杀,因此,小龙虾需进行充分高温烹饪,避免重金属和寄生虫感染。
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