干海带怎么泡发快还软 干海带泡多久可以吃
本文已影响8.7K人
本文已影响8.7K人
海带可以吃新鲜的,也可以晒制成干品泡发再烹饪食用,可以有不同的吃法,但是营养是一样很丰富的,那么干海带怎么泡发快还软呢?
把干海带放入高压锅,加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来,放入水中,浸泡3个小时以上,中途换水。当海带浸泡好了,再清洗上面的杂质,切成丝或条。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感,无论是拿来煮汤或者是做菜,都能保留海带原有的鲜味。
海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了。
海带是褐藻,自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好,越厚实越好,沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的,也不需要加色素,鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。
食用干海带前,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸三十分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。而新鲜的海带,最好是不要用淡水洗,直接要锅里蒸烂,然后再拿出来洗净,凉拌或炒肉丝。如果要储藏海带,那么就把新鲜的海带晒干,然后就可以储藏了,只要不被潮湿就可以保存一两年没事,吃的时候用淡水泡半天就可以。
干海星泡酒有什么功效 干海星泡酒怎么泡
海带什么样的才是最好的 海带怎么泡容易煮烂
每天吃一碗海带可以吗 海带的好处有什么
干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发
海带每天吃可以吗 海带食用过量会怎么样
海带美味又营养 孕妇可以吃海带吗
海带怎么洗不粘 海带怎么洗才干净
干香菇泡一夜还能吃吗 干香菇怎么泡发最快
干黄花菜怎么泡发 干黄花菜泡多久可以吃
海带上的白霜是什么 干海带上有白霜能吃吗
干海带要泡多久
干海参如何选择 干海参怎么泡的
干香菇怎么挑选最好吃 干香菇泡多久可以泡开
干黄花菜怎么泡发比较好 干黄花菜泡多久可以吃
煮熟的海带可以放多久 煮熟的海带怎么保存
怎样识别甲醛泡的海带 吃了甲醛泡过的海带会怎么样
孕妇可以吃海带吗 海带的营养价值有哪些
笋干泡多久可以吃 笋干怎么泡
【干海带怎么泡发比较快】干海带怎么泡发最科学
海带煮多久能熟 一周吃几次海带合理