纳豆饭前吃还是饭后吃 纳豆一天吃多少合适
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纳豆是一种健康食品,用黄豆发酵制成,有一定的通便、辅助减肥的效果,那么纳豆是在饭前吃还是饭后吃更好呢?
纳豆是一种健康食品,用黄豆发酵制成,有一定的通便、辅助减肥的效果,那么纳豆是在饭前吃还是饭后吃更好呢?
建议在饭前吃。
因为纳豆中含有的粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,会在胃肠道内会吸水膨胀,能够增加饱腹感。因此,推荐在饭前吃纳豆,可以减少正餐当中对于高热量食物的摄入,起到调理肠胃、减肥、减脂的作用。
50克左右即可。
纳豆其实也是黄豆制品,其中的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、皂素、异黄酮、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质,但是吃多了也容易给肾脏造成负担,一般建议一天吃50克左右的纳豆就能够满足身体需求,也不会因食用过量而引起身体不适。
纳豆中含有丰富的蛋白质,如果和高鞣酸的食物一起吃,鞣酸和蛋白质容易生成不易消化的蛋白质沉淀,不仅降低纳豆的营养价值,还可能会引起肠胃不适。这类食物包括柿子、山楂、竹笋、葡萄、石榴、茶水、香椿、酸枣等。
纳豆中的钙元素也比较丰富,和富含草酸的食物一起吃,容易形成草酸盐沉淀物,不利于消化,也会降低食物的营养价值,二者最好间隔两小时以上分开食用。这类食物包括菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、芋杆、葡萄、可可豆等。
目前世界上比较出名的是日本纳豆,其实纳豆最开始是起源于中国古代,早秦汉时期就有人开始通过黄豆制作纳豆了,纳豆的功效作用如下:
1.纳豆中含有蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、皂素、异黄酮、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质,食用之后能够为身体补充营养。
2.纳豆中含有的粘液素,具有水溶性膳食纤维性质,可以大量吸收肠道内水分,增加粪便体积,促进肠道蠕动,起到良好的润肠通便作用,适合便秘的人群食用。
3.纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分,女性食用纳豆还能够美容养颜。
4.纳豆中含有纳豆木质素,这是一种植物纤维素,可以降低胆固醇、调节血脂,适宜高血脂、人群食用。
1.纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
2、纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。
3.纳豆属于豆类食物,其豆类制品的嘌呤含量基本都是50-150mg/100g,属于较高嘌呤的食物,对于本身患有痛风或体内尿酸较高的情况下是不宜吃纳豆的,否则将会对病情不利,可能加重病情不适。
4.纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
5.使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。
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