鱼子酱怎么保存方法 鱼子酱在冰箱能保存多久
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鱼子酱是一种比较昂贵的食材,有很丰富的营养,很多人喜欢买鱼子酱吃,那么鱼子酱怎么保存呢?
鱼子酱是不能够长期保存的,这是因为如果保存的时间越长,鱼子酱里面的鱼脂含量会相对递增,含盐量则会相对递减,这样鱼子酱就会非常容易腐坏。因此我们在食用鱼子酱的时候,尽量一次性的都吃完,如果实在没办法吃完的话,最多也只能够在冰箱里保存两天。
鱼子酱有比较严格的保存标准,为了了最大程度留存其鲜美口感,鱼子需要安置在零到零下3摄氏度、湿度50%到80%的恒温恒湿环境下保存,经过低温杀菌的手续,来提供更久的冷藏保存时间。没有开封的鱼子酱在零下2~4℃的温度下可以保存18个月,在冰箱中冷藏只能保存6~8周。
做法:首先准备一个空的容器内放入合适比例的盐、白糖和白醋,充分的搅拌均匀,直到白糖和盐全部融化。然后从锅中盛出已经蒸好的香米饭,加入已经调制好的寿司醋,在将香米饭和寿司醋搅拌均匀。然后把已经拌好的香米饭用保鲜膜包好,并用手捏成饭团。再用寿司海菜包裹住,然后把鱼子酱放上去就可以啦。
做法:首先把牛肉腌制,然后用刀切成小丁,放进容器内,加入适量的面粉、盐、生抽、白糖、蛋白和两大勺油,充分的搅拌均匀。然后将已经处理好的西瓜皮切成小丁后加入少量的盐,腌制一刻钟,然后加入适量的清水备用。往锅中倒入适量的油,等到油变热以后,放入腌制切好的牛肉,等牛肉炒的变色以后盛出,然后放入已经蒸好的米饭,翻炒后加入西瓜皮一起炒,在倒入鸡蛋液,充分翻炒,然后加入牛肉和少于的鱼子酱和盐一起炒,出锅之前可以撒上葱花。
做法:首先准备好熟鸡蛋、鱼子酱、洋葱、卷心菜。把洋葱切碎后放入容器内,把卷心菜切成丝,蛋黄酱放入容器。然后把熟鸡蛋去掉外壳后取出来蛋黄,然后往蛋黄酱中加入切好的洋葱和蛋黄。充分的搅拌均匀,然后把混合物放到蛋白中,把蛋白放在卷心菜上,再放入鱼子酱即可。
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