吃猪油好还是植物油好 猪油的药用价值
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以前人们炒菜都是用猪油,现在很多人都喜欢用植物油来炒菜,觉得吃猪油不好,那么吃猪油好还是吃植物油好?猪油有什么药用价值呢?
植物油和猪油各有各的好处。
植物油中含有维生素E、钙、铁、磷、钾等矿物质元素和脂肪酸等,植物油大都是由不饱和脂肪酸组成,所以一般呈液态。猪油中含有更多饱和高级脂肪酸,还含有碳水化合物、胆固醇、维生素A和E等营养物质。建议不要一直食用植物油也不要一直食用猪油,最好两者交替食用。
猪油中含有大量饱和脂肪酸,热量很高,不易被人体消化,食用过多其中的热量很难被消化,而且猪油也较容易提高食欲,让人吃得更多,很容易转化成人体的脂肪堆积起来,从而引起肥胖。
猪油中还含有大量的胆固醇,易使体内胆固醇增高,这些胆固醇容易堆积在血管中,食用猪油过多还会在一定程度上增加心血管疾病发生率。
猪油味甘、性凉,适量食用猪油能滋养五脏,有助于增强脾胃功能,还有开胃的作用,对于脾胃虚弱、食欲不振的人群适量食用猪油有一定的补虚作用。
猪油滑腻,性凉,入大肠经,猪油能在一定程度上使肠道润滑,有助于人体排便,对于便秘的人来说有一定润肠通便的作用。
中医中说猪油“悦皮肤,作手膏,不皲裂”,猪油能使人皮肤光滑细腻,有弹性;猪油还有清热解毒的作用。
每个人喜欢的味道不一样,具体哪个好吃还是因人而异的。
猪油与一般的植物油相比会有一种特殊的香味,能在一定程度上促进人的食欲,植物油有很多种类,可以根据自己喜欢的香味和口味选择喜欢的植物油。
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