干河豚鱼有毒吗 河豚鱼有什么毒
本文已影响1.91W人
本文已影响1.91W人
河豚鱼一般指河鲀,自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚",吃鲜河豚鱼会中毒,那么干河豚鱼有毒吗?
河豚干可能有毒。
河豚是一种除了肌肉外,全身都含有毒素的动物,去除内脏后需要彻底清洗,然后将其充分加热,河豚晒干后很难将其内脏和肉质分辨出来,容易误食。而且食用河豚存在很大的风险,因为“不同品种的河豚毒性大小和带毒的部位都不一样,有的鱼肉带毒,有的鱼皮带毒”。而我国沿海的野生河豚有40多种,自然捕捞上来的品种往往多种多样,无法一一确定毒性大小和带毒的部位。
河豚鱼中所含毒素为河豚毒素,简称TTX,是一种毒性极强的蛋白质毒素,毒素主要存在于河豚鱼的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。虽然河豚的肉一般不含毒素,但河豚死后毒素可以从内脏渗入肌肉中。当人食用有毒河豚鱼后1~2小时有呕吐,口、唇、舌尖、手指感觉发麻等初步中毒症状,随后舌端感觉迟钝,步履言语困难,进而导致呼吸困难,血压下降终至致命,致死时间为1.5小时到8小时,一般多在4~6小时。目前治疗河豚毒素中毒尚无特效解毒剂。
1、含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。
2、富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。
3、河豚鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值,鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴,不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用,这些菜品味甘咸、性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
材料:河豚鱼干二条、芸豆200g、猪肥肉、葱、姜、蒜、韭菜末、红辣椒
步骤:
1、河豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡三、四个小时;
2、芸豆用手掰成条状;
3、锅中加油,将泡好的河豚鱼干擦净表面水份,入锅小火煎制;
4、将鱼块煎制成金黄色为好,盛出备用;
5、锅中加油,将猪肥肉片入锅小火煽制,将肉中的肥油都煽出来;
6、肥肉煽好后,再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒;
7、佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制;
8、辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制;
9、加入一点生抽,再将芸豆入锅炒制,炒制几分钟后加入清水;
10、再加适量的盐、糖、料酒,水烧开转小火后盖上锅盖焖制;
11、焖制20分钟后,再转成大火收汁,出锅前撒上一点韭菜末即可。
海归女硕士用河豚毒毒杀男友并给尸体化妆
河豚能吃吗 河豚为什么不能吃
小伙吃河豚鱼干中毒 送医院抢救后脱离危险
河豚中毒应如何急救
河豚鱼干有毒吗
河豚皮能吃吗 河豚皮怎么吃
食用河豚26年后正式解禁 河豚对身体的影响表现在哪?
河豚不能和什么一起吃 吃河豚为什么不能喝水
上海监测食品安全风险 烤鱼片检出河豚毒素
河豚二次加热可以吃吗 河豚身体哪里不能吃
河豚不能和什么同食 河豚能否与番茄同吃
河豚煮汤怎么做好吃 吃河豚有什么营养
河豚怎么处理 河豚轻微中毒怎么办
食用河豚正式解禁 河豚肉对人体有哪些好处?
河豚怎么吃 河豚怎么处理才没毒
河豚中毒有哪些症状
江苏男子尝鲜河豚不幸中毒 抢救无果死亡
【河豚鱼】河豚鱼有毒吗
河豚的营养价值
研究表明:海蜇毒素的毒性是河豚的450倍