河豚鱼有毒吗 河豚为什么会鼓起来
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河豚鱼是很多人喜欢吃的鱼类,很多人看到的河豚是鼓起来的,河豚为什么会鼓起来?河豚鱼有毒吗?下面一起来看看吧!
河豚鱼有毒。
河豚,又称河鲀,是一种淡水和海水里面都有的水产品,河豚的种类很多,不同的品种含有的毒素也不一样,河豚鱼含毒素最多的位置在卵巢和肝脏,其次是肾脏、胃部、腮腺、血液、外皮里面,食用前需要将这些部位彻底摘除。
不带刺的河豚鱼也有毒。
河豚天生带刺,不带刺的河豚是厨师在烹饪前将刺给拔掉了,这样食用口感更佳,河豚外皮含有的毒素较少,河豚外皮上的刺主要是河豚遇到危险时做防御使用,细密而又坚硬的利刺可以将敌人给吓跑。
将其内脏去除后清洗干净,然后长时间烹调即可。
河豚身上有毒的部位主要是在其内脏和血液里,河豚肌肉里面不含毒素,但是有被污染的可能性,因此需要长时间的加热,以免毒素进入身体,从健康的角度来说,吃河豚最好是去专门的料理店,开河豚料理店对厨师的要求是非常严格的,这样会比自己处理更加安全。
河豚生气、兴奋、遇到敌人都会鼓起来。
河豚的食道富有弹性可以充气,其腹部皮肤松弛,可以随食道扩张而扩张,因此可以快速的膨胀起来,河豚在遇到敌人、兴奋或者情绪起伏较大时,会吸水或者吸气,将身体鼓起来,鼓起来时就像一个圆形的刺球漂浮在水面。
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