开车喝酸梅汤没事吧 喝酸梅汤是酒驾吗
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在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多,那么开车喝酸梅汤没事吧?
可以开车。
之前网络上传言乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物,这个说法并不科学,因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇,喝酸梅汤检测出酒精可能是商家在酸梅汤里面勾兑少量酒精,这是个别现象,漱漱口,10分钟再检测的话,就没事了。
不属于。
连日来,微博上疯传一份可能被测出酒驾的食品名单,夏日饮料酸梅汤赫然在列。扬州大学医学院经过实验发现,这一说法并不科学。实验者买来食材自煮一锅酸梅汤,同时从奶茶店买来两杯酸梅汤饮料。协助实验的两位同学先对着交警专用酒精检测仪吹气,喝下酸梅汤后再立刻进行第二次检测。实验发现,饮用自制酸梅汤的人两次检测酒精含量均为零,而饮用酸梅汤饮料者酒精含量有略微提高。奶茶店店员承认,冲泡时为了提味会添加极少量白酒,而超市中销售的瓶装酸梅汤饮料中,有不少也在成分一栏注明有极少量酒精。
扬大医学院消化内科副主任医师徐子山解释,大量饮用市场上销售的酸梅汤饮料被检出酒精成分,只是小概率事件。而网传的所谓乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物,这个说法并不科学,因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇。
酸梅汤中含有乌梅,而乌梅的主要成分是果酸与苯甲醛等化合物,在蒸煮或酵母菌发酵后会产生低浓度的醇类化合物,饮用太多低浓度的醇类化合物饮料后,进入血液内的乙醇含量增多,灵敏度极高的酒精测试仪就会检测出酒精超标。
这个乌梅版酒驾其实很好解决,酸梅汤中的乌梅酒精含量并不高,往往只是残留在口腔中,喝点水或是漱漱口,10分钟再检测的话,酒精含量就全部归零了。
一般冰箱放3天左右,但是建议自己做的尽快喝完。外面买建议几个小时就喝完。
酸梅汤糖分含量较高,在夏季室温下不宜过夜,但是在冰箱中冰镇可保存3天不坏,若是超过3天不建议食用。酸梅汤以新做新鲜为美味,久置酸梅汤味道不佳。
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