紫薯和鸡蛋能一起吃吗
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昨儿想做一顿粗粮晚餐,就没做米饭,煮了几个紫薯,还随便一起煮了几个鸡蛋,本来想想这两种食物都是经常食用的,也没听说过这两种食物相克的说法,但是煮出来的鸡蛋是绿色的,这颜色的鸡蛋看着还真不敢吃,一起煮都这样了,这两种食物还能一起吃吗?紫薯和鸡蛋可以一起吃吗?
紫薯和鸡蛋可以一起吃。
紫薯和鸡蛋都是属于常规的饮食,两种食物的食物成分也很常见,一起食用不会发生化学反应,也不存在属性上的问题,不会对人体造成危害,可放心食用。
紫薯煮的鸡蛋当然能吃。
紫薯中含有很多的花青素,这类成分在酸性的环境中呈红色,在碱性的环境下呈蓝绿色,鸡蛋中含有很多的蛋白质以及鸡蛋壳中含有很多的钙质,在煮熟之后鸡蛋偏向碱性,花青素是水溶性的色素,随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋,这种鸡蛋没有危害,可食用,只不过绿色的鸡蛋影响人的食欲,不建议一起煮。
紫薯不能和柿子一起吃:紫薯中含有很多的淀粉,并且具有胀气作用,柿子中含有很多鞣质,这两种食物一起食用对胃的刺激过大,容易引起胃出血,胃溃疡等。
紫薯不宜与香蕉一起吃:紫薯和香蕉不适合一起食用,香蕉和紫薯都有通便作用,一起食用容易引起腹泻。
鸡蛋不宜和高蛋白食物一起吃:鸡蛋中含有很多的优质蛋白,引起在吃鸡蛋的同时不适合吃其他含蛋白质高的食物,比如豆浆,豆腐,牛奶,蛋白粉等,会导致蛋白质吸收不完全,降低鸡蛋的营养价值。
鸡蛋不能和柿子一起吃:鸡蛋中含有很多的蛋白质,柿子中含有很多的鞣酸,这两种食物成分在一起食用时会出现化学反应,导致蛋白质凝固和鞣酸会在体内络合化,形成很难消化的絮状物,严重时还可生成胃石。
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