风干牛肉起白还能吃吗 风干牛肉干会不会坏
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很多人爱吃牛肉干,尤其是西藏的牦牛肉,口感那是很好的,比一般的牛肉干要好吃。很多人也会一直回购牛肉干,但是放家里面会有白点,那是什么?
看是什么白点,一般的小的可能是牛油,大量的白点就是霉菌。
如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的,是牛油,牛肉里的脂肪高温后形成的,用微波炉加热一下,就没有了,而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。
会坏的,要在保质期内吃完,风干的食物很容易长霉。
可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。
1、老人小孩不宜多吃。牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品,所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、久病体虚人群不宜食用。消化系统疾病,心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者都不宜吃牛肉干。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
3、患痘痧、瘙痒者疮疥、湿疹者慎用,因为牛肉相对燥热,而且是发物,食者不利。
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