炖羊肉可以放白芷吗 白芷炖羊肉怎么炖
本文已影响2.92W人
本文已影响2.92W人
羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
白芷是炖羊肉的上好食材之一。
白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料:1、去牛羊肉的腥味;2、汤香;3、促进食欲。
白芷20克,绍酒10克,姜5克,盐5克,胡椒粉3克,白羊肉500克,白萝卜200克,葱10克,味精3克。
1.白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段;白萝卜切成块。
2.白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。
3.羊肉洗净,切块后,用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
在制作羊肉汤时必须要加入白芷祛腥臊味,会破坏羊肉特有的膻味,并保留住羊汤的本味,同时会给羊汤增添香气,还会起到融合诸味的作用。如果是制作牛杂汤等牛肉菜肴,加入白芷祛腥臊味效果最佳,所以说做牛羊菜必用白芷。
白芷入肴调味,可增香添味,脱臭除异,增进食欲。多于其他香辛料配合食用,用于酱、卤、炖、烧、煮等菜品及制备复合香辛料。中餐在猪肉中添加0.06%-0.5%,牛肉中添加0.07%-0.1%,灌肠中添加0.08%-0.1%,禽肉中添加0.02%-0.25%。许多名吃,如刀口烧鸡,聊城熏鸡及药膳川穹白芷鱼头中均有添加。
羊肉汤不适宜人群 羊肉汤和什么一起炖补肾
羊肉炖不烂是怎么回事 没有冰箱怎么保存羊肉
吃了羊肉能喝绿豆汤吗 羊肉可以炖绿豆吗
鸭肉和羊肉能可以一起炖吗 羊肉和鸭肉一起吃的功效
羊肉和什么一起炖最好 羊肉去膻味的最佳方法
羊肉炖白萝卜
怎么鉴别羊肉的真假 羊肉什么部位适合炖汤
羊肉和冬瓜还可以和什么一起炖 冬瓜羊肉汤功效与作用
白芷炖肉起什么作用
羊肉可以和石耳一起 羊肉和什么一起炖最好
毛豆可以和牛肉同食吗 炖牛肉怎么炖好
涮羊肉哪个部位最好吃 羊肉炖什么补肾
党参和羊肉能同食吗 党参炖羊肉怎么做
夏天炖羊肉汤放什么好 夏天喝羊肉汤上火吗
山药羊肉汤有什么功效 山药炖羊肉怎样做好吃
铁皮石斛炖羊肉的功效 铁皮石斛炖羊肉的食用方式和注意事项
炖羊肉放醋还能吃吗
牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉炖汤不焯水可以吗
土豆炖牛肉炖多久 土豆炖牛肉可以放香菇吗
羊排要炖多久 炖羊排放什么配菜
牙根发炎如何治疗 牙根发炎怎么治疗
染发后头痒是怎么回事 可能是你太久没洗头了
祛除口臭有哪些方法 除口臭的方法有什么
孕妇喝酸奶有什么好处 孕妇喝酸奶补钙吗
次氯酸消毒液制作方法 次氯酸消毒液配比方法
化妆品别乱放!儿童使用成人化妆品可致性早熟
社区功能家庭功能和治疗性步行的区别 社区功能家庭功
怀孕一个月可以吃螃蟹吗 怀孕一个月吃了螃蟹怎么办
晚上吃什么不会胖 吃什么有助于晚上消化
高龄试管前怎样调理身体?大家一起看一看
夏天发烧可以运动出汗吗
这种畸形辣椒要少吃,,伤害身体
过敏性紫癜的肾脏损伤率高。
乳房刺痛一阵一阵的怎么回事 乳房刺痛一阵一阵的原因
鱿鱼怎么挑新鲜的 鱿鱼的皮要怎么撕