喝鸡汤的好处
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鸡汤味道鲜美,以补虚而被人们所熟之,用老母鸡炖的鸡汤更是美味温补,鸡肉炖汤简单易做,单一的食材不仅可以得到味觉上的享受,还可以收货满满的营养,接下来就来介绍喝鸡汤的好处。
鸡肉和其他肉类相比,营养成分比较突出,氨基酸种类齐全,有蛋白质的最佳来源之称,鸡肉经过加热煮熟后,其中的水溶性营养成分溶解到鸡汤中,鸡汤中含有的蛋白质浸出物,脂肪,无机盐,维生素和氨基酸等。
经过炖煮的鸡汤,其中的蛋白质和无机盐含量增高,鸡汤中的一些化合物可以引起中枢神经的兴奋,饮用鸡汤可以刺激胃粘膜,并可反射性的促进机体胃酸的分泌。增进食欲,促进消化。
在寒冷时期,喝上一些鸡汤有助于提高自身免疫力,感冒期间喝鸡汤可以有效的改善一些感冒的症状,比如说流鼻涕,喉咙痛等,因为鸡汤中的营养物质可以一定程度的抑制人体内的炎症,以及粘液的过量产生,这样一来鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感就会相对减少了。
鸡汤是一种高蛋白,高维生素,高热量的流质营养物,易消化,利于吸收,而且费用很低,营养价值高,对于一些消化不良或消化功能不健全,吞咽困难,不能进食的人来说,鸡汤是一种很好的流质营养食物,可以为人体补充肠内营养,给病人提供营养支持,维护和利用肠道的正常功能。
鸡汤味道鲜美,以补虚而被人们所熟之,用老母鸡炖的鸡汤更是美味温补,鸡肉炖汤简单易做,单一的食材不仅可以得到味觉上的享受,还可以收货满满的营养,接下来就来介绍喝鸡汤的好处。
鸡汤的丰富营养有利于产妇的产后康复,还有利于乳汁的分泌以及婴儿的健康,妇女产后喝鸡汤不仅可以为身体补充营养,快速恢复,还可以加强孕妇的免疫力,预防感冒。
在饮用鸡汤时不宜,不要只和喝汤不吃肉,鸡汤虽然含有鸡肉的一部分营养物质,但是并非全部,大多数鸡肉的营养还是留在肉中的,所以要想补全鸡汤的营养,既要吃肉又要喝汤;而且还可以在炖鸡汤之时加入一些其他食材或药材,这样可以弥补鸡汤营养上的不足,还能让鸡汤没有那么油腻,美味与营养并重。
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