红葡萄酒的功效
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如今,喝葡萄酒不仅是一种美味享受,更是一种时尚。葡萄酒主要有红白之分,其中我们最常喝的就是红葡萄酒。其实红葡萄酒只是用颜色较深的葡萄制成的,在酿造时,果皮和果肉一起发酵。
红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。那么,这样酿造出来的红葡萄酒除了美味之外还有什么功效呢?
红葡萄酒的功效:
1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;
2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;
4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害;
5.饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性;
6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆;
7. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品。
红葡萄酒适合人群:一般健康成年人均可饮用。其中,女性更适宜。但要注意的是,糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
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