隔夜的啤酒能喝吗
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啤酒是人类最为古老的酒精饮料之一,世界消耗量排名仅在水和茶之后,居世界第三,啤酒被称为“液体面包”,究竟浓度低,不容易醉人,而且营养丰富,少量食用都人体的健康有益,但是开盖过夜的啤酒还能喝吗?
喝啤酒讲究的是快饮,而不是慢慢品尝,啤酒的口味本就不想白酒那么让人回味无穷,不适合慢慢喝,而且啤酒只有快饮时才能体会到它的爽口感,开瓶太久了的啤酒口感都会有很大变化,所以更别说过夜的啤酒啦,再者啤酒一旦过夜容易滋生细菌,使啤酒沉淀,不适合食用。
喝啤酒就是为了那种爽口的感觉,这中感觉是啤酒中的二氧化碳提供的,刚打开的啤酒倒入杯中时二氧化碳会从酒中升起,形成啤酒一种特有的泡沫,这时候食用能给人一种爽口的刺激感,但是开瓶时间过长,啤酒中的二氧化碳就会慢慢的消失,泡沫减少,这时候的啤酒的风味和滋味都会发生变化,味道平淡,口感欠佳。
啤酒营养丰富,在开瓶后若不及时食用完,长时间的放置容易滋生细菌,特别是在夏季,啤酒室温存放几个小时就会发生变色,甚至产生沉淀物,这表明啤酒的内部营养成分被细菌分解了,同时也说明了细菌在啤酒内大量繁殖,饮用这样的啤酒容易导致严重腹泻。
啤酒酒精度较低,喝啤酒时因为爽口的感觉很容易大量饮用,但如果无节制地滥饮,体内累积的酒精就会损坏肝功能,增加肾脏的负担,心肌组织也会出现脂肪细胞浸润,使心肌功能减弱,引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担,致使心肌肥厚、心室体积扩大,形成“啤酒心”,长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
由于啤酒营养丰富、产热量大,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,形成“啤酒肚”,从而易导致肥胖及血脂、血压升高。
啤酒最佳饮用温度在8~10摄氏度左右。冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。啤酒也不宜过热,温度过高容易导致啤酒爆炸,喝啤酒是温度过高会加快啤酒中的二氧化碳的流失,影响啤酒的口味。
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