保鲜膜可以放进微波炉加热吗
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很多有这样的习惯,将食物用保鲜膜一裹,就直接放入微波炉进行加热了。然而这样做安全吗,保鲜膜可以放进微波炉加热吗?
PE材质的保鲜膜主要是作用普通食物的包装,经常我在超市所见到的的用来包装水果、蔬菜等用的大多为这种材质的保鲜膜。
PVC保鲜膜的可塑性最差,添加的塑化剂也最多,而塑化剂是一种环境雌激素,大量摄入对内分泌造成干扰。这种材质的保鲜膜也可用于食品的包装,但其稳定性较差,对人的安全性有一些影响。
PVDC的稳定性、安全性都较好,耐高温性能较好。主要可以用于保鲜一些熟食等。
从以上材质上来看PE和PVDC材质加工的保鲜膜较为稳定,安全,适用于一般的家庭日常使用。其中PVDC的耐高温性能较好,可以使用微波炉或者其他方式进行加热使用。
虽然PE保鲜膜较PVC保鲜膜稳定、安全,但PE材质的保鲜膜不耐高温,因此不可以使用微波炉等方式加热食品。一般家居使用PE保鲜膜主要是用来冷藏保鲜用。
目前PVC材质的保鲜膜所使用的增塑剂主要是乙基己基胺,这种物质不稳定,容易析出,且有一定的致癌作用,特别的是对内分泌、激素的影响较大。因此在使用保PVC保鲜膜的时候切记不能接触油脂食物、不可加热。
很多有这样的习惯,将食物用保鲜膜一裹,就直接放入微波炉进行加热了。然而这样做安全吗,保鲜膜可以放进微波炉加热吗?
1.将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。
2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时,一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
4.即使是微波炉用保鲜膜,也不要加热过长时间,最好不要超过4分钟,否则也是会部分化掉的(保鲜膜起皱、破洞)。如需要加热较长时间,请使用专用微波炉盖。
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