泡打粉能蒸馒头吗 泡打粉蒸馒头什么时候放
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馒头是我们生活中常见的一种面食,既可以用来做主食,也可以用来做日常的早餐,很多人会在家自己做馒头来吃,那么泡打粉能蒸馒头吗?泡打粉蒸馒头什么时候放?
能蒸。
泡打粉主要由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为“速发粉”、“泡大粉”、“发酵粉”等,是西点膨大剂中的一种,属于一种化学膨松剂,可以用来促进面团的发酵,主要用于粮食制品之快速发酵,所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。
在发面时使用。
泡打粉主要就是用来发酵面团的,所以在使用的时候要与面粉一起使用,为了使发面的效果更好,生活中泡打粉发面一般是搭配酵母粉使用,因为这样可以使面团发酵的更快,快速达到膨胀以及松软的效果,所以泡打粉在蒸馒头时,一般是在发面时与面粉一起使用的。
材料:面粉、泡打粉、酵母粉。
做法:
1、首先把面粉以及泡打粉准备好。
2、然后把面粉倒适量入盆中。
3、之后往其中加入适量的泡打粉、酵母粉,充分搅拌混合均匀。
4、随后按一定比例将水倒入混合好的面粉中。
5、最后边倒边搅拌,和成面团即可。
最好配合酵母一起使用。
泡打粉属于一种化学膨松剂,单独使用时发面的效果不是很好,一般建议发面时使用泡打粉和酵母粉混合使用,因为酵母是种生物膨松剂,两者一起使用既可以使发面的速度变快,又可以使面团具有很好的膨松感,所以泡打粉发面时,一般建议与酵母粉混合使用。
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