吃一顿烧烤花两万多元 烧烤食品影响健康
本文已影响297人
本文已影响297人
为了与社交软件上认识的一名年轻女子见面,40多岁的青铜峡男子尚某专程赶赴银川,没想到一顿烧烤,尚某花费了20734元。12月8日,记者从银川市兴庆区公安局获悉,目前,涉事烧烤店已关门歇业,烧烤店老板和三名酒托女子已被刑事拘留。
烧烤类食品其营养价值究竟怎样姑且不谈,单就安全性而言已是备受质疑,有人甚至认为烧烤类食品位居垃圾食品之首,危害超过了膨化食品、油炸食品或腌渍食物,美国卫生部公布新的致癌物名单,其中就有高温烧烤食物。
烧烤食品危害不可忽视。总结起来,烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面:
减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在“梅拉德反应”中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉。经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。
不难得出,无论从营养学角度,还是从食品安全角度看,烧烤类食物都不可取。当然,如果你实在迷恋它的香味,也要尽可能地减少进食量和频率。
吃烧烤能喝牛奶吗 吃烧烤前吃什么好
烧烤的健康吃法
烤箱烧烤必须用锡纸吗 烤箱烧烤的锡纸可以用硅油纸代替吗
烧烤可以和芒果一起吃吗 烧烤禁忌和什么一起吃
吃完烧烤后能吃西瓜吗 烧烤不能和什么一起吃
过夜的烧烤能吃吗 吃烧烤上火了怎么办
吃烧烤可以喝咖啡吗 吃了烧烤吃什么好
烧烤隔夜了还能吃吗 吃烧烤上火了怎么办
吃烧烤会胖吗 吃烧烤后怎样防止发胖
烧烤加热的最好办法 烧烤能隔夜再加热吃吗
孕前吃烧烤影响男性健康
烧烤吃多了有什么害处 经常吃烧烤有哪些危害
烧烤食品非人人适宜 为保健康白癜风患者要少吃
武汉将在全城取缔炭火烧烤 可用电或天然气烧烤
夏天烧烤吃什么好 夏季烧烤必吃的七道硬菜
烧烤冷了怎么加热好吃 烧烤隔夜还能不能吃
吃烧烤应该配什么 吃烧烤最佳搭配方案
八招健康吃烧烤:多点蔬菜少选肉
白酒和烧烤能一起吃吗 吃烧烤喝白酒的危害
天然气烤烧烤有毒吗 天然气上能烧烤东西吃吗