再喜欢生吃蔬菜这些也不能生吃
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小编记得上学的时候,寝室的一个室友爱生吃大白菜和生菜,生菜可以生吃这是大家众所周知的,可是我是没见过还可以生吃大白菜的,当时我的下巴都惊的掉下来了,后来她告诉我说她们那边的人很多都是这样吃的,大白菜也是可以生吃的,好吧,算小编我没有见过世面。有些蔬菜确实生吃比较有营养,可是也有些蔬菜是不可以生吃的哦,你们知道有哪些吗?
哪些蔬菜不能生吃
富含草酸的蔬菜
菠菜、苋菜、欧芹等蔬菜含有大量的草酸,而草酸会与钙结合形成草酸钙,进而影响钙的吸收。因此,此类蔬菜也不宜生吃,吃的时候可以先用开水焯一下,以除去大部分的草酸。
鲜黄花
鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分,秋水仙碱是无毒的,但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,这个物质能够刺激肠胃,从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
贴地生长的绿叶菜
在种植蔬菜的过程中,需要泼浇人畜粪尿和喷洒农药,而贴地生长的绿叶蔬菜会比根茎和瓜果类接触更多农药,清水洗很难彻底清除农药残留,因此建议煮熟再吃。
荸荠
荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫,如果姜片虫进入肠道后,可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此,建议荸荠买回家后先用开始烫一遍,以杀死表面的寄生虫。
野菜
马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
总结:以上的这几种蔬菜都是不可以直接生吃的,生吃会对人体产生危害,一般都是要经过淖水或者是用水煮熟了才可以进行食用,大家千万不要嫌麻烦,毕竟这是吃下肚子里的东西,切不可开玩笑乱吃。以前的人由于条件不允许所以经常会生吃一些食物,也会出现很多生吃下去就会造成中毒或腹泻等状况,我们现在生活条件好了,科技也发达了,在吃的上面也是需要讲究的。
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