怎么吃才能健康长寿
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吃出健康、吃出长寿,是现代饮食文化赋予现代人一日三餐的新内涵。如何达到目的其中奥秘是择优而食之。
最佳蔬菜
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳。日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%,苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,番茄22.8%,大葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
最佳美容食物
近年来,国内外美容专家看好以下食物:
1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
4.瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富的蛋白质、铁质;
5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
6.脱脂奶与低脂奶、乳酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;
7.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;
8.猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性。
最佳护脑食物
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢?专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等可提请人们记住和选用。
最佳护心食品
德国专家试验证明,坚持每日吃鱼50克,可减少心脏病发生的40%,尤以吃深海鱼为佳。野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此种不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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