金针菇到底有哪些营养价值 怎么吃最养生
本文已影响300人
本文已影响300人
在日常饮食上,健康的食谱是日常的重要了,我们每个人都要好好的了解一下金针菇的做法,这对我们的生活是有好处的。当然,金针菇也是有很多人都喜欢吃的,它的吃法也是多种多样的,比如,烧火锅吃,凉拌吃,都是非常好的一道菜。今天,小编就为您介绍其中的几种做法,感兴趣的朋友不要走开,一起来学学它的做法。
金针菇怎么做好吃
金菇肥牛卷
主料:肥牛片。
辅料:金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜。
调料:蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖。
1、金针菇和肥牛的搭配是很多人都比较喜欢的,我们首先将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。
2、都处理好之后我们用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、牛肉卷都少会带一些的膻味,我们需要将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。
羊肉金针菇蒸饺
材料:羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。
1、将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲。
2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀,在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。
3、将馅料填入饺子皮中央,然后对折成半圆形,然后将半圆的两端收拢压紧。
4、再将饺子边缘稍稍整理成型,或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后,在蒸屉上稍稍抹点油,放入饺子,用大火蒸10分钟即可。蚝油可以提升羊肉的鲜美度,最好不用酱油替代,味道会有所差别。
最后加入少许香油,能增加馅料的滑嫩口感,但又不致于使蔬菜过早脱水,这个方法做蒸饺特别适合,可以尝试一下,口感完全不一样,搭配饺子的调料也很简单,1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可,即、酱油、白糖、醋的比例是1:1:2。
红油肚丝
原料:猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
1、猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油。
2、用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净。
3、将猪肚放在锅内,加水煮沸后倒掉。
4、用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜。
5、猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟。
6、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉。
7、切丝待用。
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精。
9、色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油。
10、淋在肚丝上。
贴士
1、猪肚清洗的干净与否,是决定成品有没有膻味的关键。
2、通过一热一冷的清洗方法,可以很方便地去除白膜。
3、通过表面压重物,可以将猪肚压实,肚丝的口感更佳。
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
3.金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
吃金针菇的好处
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
总结:金针菇的美味是不需要多说的,这也是菌类的一种,作为使用菌,它的营养价值是非常好的。对老年人来说,可以保养身体,健康长寿。还能有效的将血脂,抵抗疲劳,促进新陈代谢,好处真的是太多了。不吃金针菇肯定是一种损失了。金针菇氨基酸的含量非常丰富,所以,生活中,我们还是得多吃点,保养身体,健康养生最重要。
葡萄的营养价值到底有多好
生蚝有什么营养价值 生蚝的营养价值及功效
花椒籽的营养价值到底有哪些 不了解的赶快来看看
到底怎么养生 春季养生食物有哪些
黑豆的营养价值有哪些 怎么吃最健康
金针菇的营养价值
香菇的营养价值你知道有哪些吗
红枣营养价值到底多高 吃它有何好处
怎么煲蘑菇汤 什么蘑菇营养价值最高
金针菇怎么做好吃又营养
平菇的营养价值有哪些 如何合理搭配饮食
香干的营养价值有哪些 怎么做最好吃
金针菇的营养价值
金针菇为什么不能消化 金针菇不消化有营养吗
红薯有什么营养价值 没想到红薯的营养价值居然这么高
金针菇吃了会不好消化吗 金针菇不消化有营养吗
什么蘑菇营养价值最高 这6种菌菇可别错过
如何养生 圣女果营养价值有哪些
金针菇不消化有营养吗 金针菇可以被消化吗
吃金针菇有哪些好处 金针菇的几种常见吃法